Salade de chèvre chaud : l’incontournable salade gourmande au miel sucré-salé 🧀🍯
S’il y a bien une salade dont je ne me lasse jamais, c’est la salade de chèvre chaud ! C’est tout simplement ma préférée au monde : ultra gourmande, facile à préparer et avec ce petit mélange sucré-salé irrésistible grâce à la sauce au mielqui fait toute la différence.
Parfaite pour un déjeuner léger mais réconfortant ou un dîner express, cette salade au fromage de chèvre allie la douceur du miel, le croustillant du pain grillé et le fondant du fromage fondu. Un classique des brasseries, que vous pouvez facilement refaire chez vous en quelques minutes seulement.
Que vous la serviez en entrée ou en plat principal avec une belle portion, elle fait toujours l’unanimité à table. C’est simple, rapide, et tellement bon que vous risquez de l’adopter vous aussi comme votre salade préférée !
Salade de chèvre chaud
4
portions30
minutes40
minutes300
kcalIngrédients
8 tranches de pain (type pain de campagne, baguette ou pain aux céréales)
1 bûche de chèvre
2 cuil. à soupe de miel
150 g d’alumettes de bacon fumé ou de lardons
1 belle poignée de noix concassées
1 sachet de jeunes pousses
1 petite gousse d’ail
- Pour la sauce
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
Sel, Poivre
Instructions
- Préparation des toasts de chèvre chaud
Préchauffez votre four à 180°C.
Frottez les tranches de pain avec de l’ail (pain de campagne, baguette ou pain aux céréales selon vos goûts).
Déposez les rondelles de fromage de chèvre sur les tranches de pain.
Ajoutez un filet de miel sur chaque rondelle de chèvre.
Enfournez pour environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant et légèrement doré. - Préparation de la garniture
Faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Coupez des tomates cerises en deux et concassez des noix. - Dressage de la salade
Dans chaque assiette ou dans un grand plat, déposez un lit de jeunes pousses (mâche, roquette, épinards…).
Ajoutez les tomates cerises, les allumettes de bacon et les noix concassées pour apporter du croquant.
Disposez ensuite les toasts de chèvre chaud encore tièdes sur la salade. - Préparation de la sauce salade
Dans un petit bol, mélangez :
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Un peu de sel et de poivre - Finition et dégustation
Versez la sauce sur la salade juste avant de servir.
Parsemez d’un peu de thym ou d’herbes de Provence pour sublimer le goût du chèvre chaud.
Et voilà ! Une salade gourmande, rapide et savoureuse, parfaite en toute saison ! 🧀🍯
Notes
- Vous pouvez frotter un peu d’ail sur le pain pour encore plus de gourmandise.
- Variantes de fromage : si vous n’aimez pas le chèvre, remplacez-le par du camembert rôti, de la feta, ou même du brie légèrement fondu.
- Vous pouvez ajouter des lamelles de pomme ou de poire pour une touche sucrée-croquante.
- Version veggie ou non : la salade de chèvre chaud se suffit à elle-même, mais vous pouvez l’accompagner de jambon cru, de magret fumé ou la garder 100 % végétarienne.
Avez-vous fait cette recette ?
Tagger @foooodiiizz sur Instagram avec le hashtag
