Gaufres healthy salées aux poireaux, saumon fumé et mozzarella

Je dois avouer que j’ai une vraie passion pour les gaufres. Depuis toute petite, c’est un de mes plaisirs préférés. Sur la plage en été, à la fête foraine, en dessert au restaurant ou au goûter du dimanche… c’est LE truc qui me fait toujours craquer. Surtout quand elles sont bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur. Rien que l’odeur qui s’échappe du gaufrier, ça me replonge directement en enfance 😍

À la maison, j’ai une recette de pâte à gaufres que je fais très régulièrement. Elle est un peu différente des gaufres traditionnelles : sans matière grasse, rapide à préparer et vraiment super pratique pour les petits-déjeuners ou les goûters du quotidien. C’est le genre de recette que je connais par cœur, que je peux faire les yeux fermés, et qui fonctionne à chaque fois.

Et comme j’aime bien twister mes classiques, je me suis dit : pourquoi ne pas l’adapter en version salée ? Résultat : une base toute simple que je décline selon mes envies et ce qu’il me reste dans le frigo. C’est devenu un vrai réflexe les jours où je veux un repas express, sans pour autant sacrifier le plaisir.

Parmi toutes mes versions testées, il y en a une que je refais encore et encore : les gaufres salées aux poireaux et au saumon fumé. C’est une recette hyper facile, rapide, ultra gourmande, et franchement parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sans prise de tête. J’adore l’association du poireau fondant, du saumon fumé bien parfumé et de la mozzarella qui apporte ce petit côté fondant et réconfortant.

Et le bonus, c’est que ces gaufres salées aux poireaux peuvent se servir de plein de façons : avec une salade verte bien croquante, un œuf poché par-dessus pour une version brunch, ou même en format mini pour un apéro original.

Bref, si vous êtes fan de recettes simples, rapides et pleines de goût, cette recette de gaufres salées au saumon fumé et poireaux devrait vraiment vous plaire ! C’est le combo parfait entre gourmandise et praticité, à tester d’urgence 😋

Gaufres healthy salées aux poireaux, saumon fumé et mozzarella

Recipe by Foooodiiizz

4.5 from 20 votes

Course: Brunch, Healthy

Portions

4

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Ingrédients

• 100 g de fromage blanc

• 70 g de farine

• 1 cuil. à café de levure

• 1 oeuf

• 2 tranches de saumon fumé

• 1 poireau

• 80 g de mozzarella râpée

• Herbes de Provence

• Sel, Poivre

Instructions

• Préparation du poireau
  Commencez par émincer le poireau.
  Rincez bien les morceaux de poireau.
  Dans une poêle légèrement graissée, faites revenir le poireau émincé.
  Ajoutez un fond d’eau.
  Laissez fondre une dizaine de minutes à feu moyen. (surveillez) 
• Préparation de la pâte à gaufres
  Mélangez le fromage blanc avec l’oeuf.
  Ajoutez la farine, la levure, les herbes ainsi que le sel et poivre.
  Mélangez. 
• Ajout des ingrédients supplémentaires
  Coupez le saumon fumé en morceaux. 
  Ajoutez le saumon, la fondue de poireaux et le fromage à la préparation.
  Mélangez.
• Cuisson des gaufres
  Graissez légèrement votre appareil à gaufres.
  Attendez qu’il soit bien chaud.
  Faites cuire les gaufres.
  
  Et voilà, de délicieuses gaufres super rapides à réaliser et saines à emmener lors d’un pique nique, à déposer sur la table du brunch ou encore à déguster avec une belle salade ou une soupe ! 

Notes

• Pour une version végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des légumes grillés ou rôtis : courgettes, poivrons, champignons ou épinards frais juste poêlés. Ajoutez un peu de feta ou de chèvre pour relever le tout, c’est délicieux !
• Variez les fromages : Vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage selon vos goûts — du comté, du chèvre frais, du fromage à raclette… Chaque version a sa petite touche de caractère !
• Version poulet au curry : Remplacez le saumon par des petits morceaux de blanc de poulet cuit et assaisonné avec un peu de curry doux ou de paprika fumé.

Avez-vous fait cette recette ?

Tagger @foooodiiizz sur Instagram avec le hashtag