Bon, les Lorrains, j’espère que vous validerez… Je vous propose une recette de quiche lorraine!
La quiche Lorraine est un plat traditionnel de la région Lorraine, située dans le nord-est de la France. Ce plat est composé d’une pâte brisée, d’œufs, de crème fraîche et de lardons. Instinctivement j’aurais voulu rajouter du fromage mais dans la tradition, on n’en met pas !
J’ai longtemps cru que la quiche lorraine, c’était « juste » une quiche… jusqu’à ce que j’en goûte une vraie dans un restau à Nancy ! En vrai, ce qui rend cette quiche si spéciale, c’est son mélange parfait d’ingrédients simples mais savoureux. La pâte brisée croustillante et la crème fraîche onctueuse se marient à merveille avec les lardons fumés, donnant un goût unique à chaque bouchée.
La quiche Lorraine est un plat vraiment trop facile à préparer : il suffit de mélanger les ingrédients et de les faire cuire dans un moule à tarte. En plus, trop pratique, elle peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.
C’est un plat idéal peu importe l’occasion : lors d’un pique-nique, en lunch box au bureau, pour un dîner solo ou lorsqu’on reçoit des invités !
Du coup, aujourd’hui, je vous partage une recette et je vous conseille fortement de la tester 😎
J’adore réaliser mes quiches en format individuel donc je vous propose des minis quiches lorraines, mais je vous donne les quantités pour 1 quiche ( = 4 individuelles).
Recette Quiche Lorraine de Nancy
4
portions10
minutes40
minutesIngrédients
1 pâte brisée
200 g de lardons
4 œufs
200 ml de lait
200 ml de crème épaisse
Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Fonçage de la pâte :
Déposez votre pâte dans votre moule à tarte ou vos moules individuels.
Foncez-la.
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. - Préparation de l’appareil à quiche :
Faites cuire les lardons.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème épaisse.
Ajoutez un peu de sel et un peu de poivre. - Préparation de la quiche :
Déposez les lardons cuits sur la pâte.
Versez le mélange à quiche par dessus. - La cuisson :
Enfournez pour 40 min pour une quiche grand format ou 30 min pour les versions mini dans un four préchauffé à 180 degrés.
Avez-vous fait cette recette ?
Tagger @foooodiiizz sur Instagram avec le hashtag
Simple et bonne.
Je beurre le fond avec de la moutarde et j’ ajoute du gruyère râpé.