Gnocchis sauce crémeuse aux champignons, oignons rouges et parmesan : une recette réconfortante et ultra gourmande 🍄🧀
Si vous cherchez une idée de plat rapide, savoureux et réconfortant, ces gnocchis nappés d’une sauce onctueuse aux champignons, oignons rouges et parmesan vont forcément vous séduire !
Les gnocchis, avec leur croute légèrement croustillante et leur texture fondante et moelleuse, s’associent à merveille avec une sauce crémeuse parfumée, relevée par la douceur des oignons rouges et la richesse du parmesan. (J’ai tout donné pour vous vendre la recette là !)
C’est une recette simple, parfaite pour un dîner rapide ou un repas du dimanche sans prise de tête.
Vous pouvez également l’adapter selon vos goûts avec des lardons, du poulet, du tofu et y ajouter des herbes fraîches ou varier les légumes selon la saison.
Bref, un plat ultra gourmand, rapide et toujours apprécié à table ! 😍
Gnocchis sauce crémeuse aux champignons
4
portions10
minutes10
minutesIngrédients
800 g de gnocchis
20 cl de crème fraiche semi-épaisse
600 g de champignons
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
Persil frais
Sel, Poivre
80 g de parmesan
Instructions
- Préparation des ingrédients
Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. - Cuisson des gnocchis
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Dès qu’ils remontent à la surface (en général en 2 à 3 minutes), égouttez-les et réservez. - Préparation de la sauce crémeuse
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon rouge émincé et l’ail haché avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les gnocchis cuits dans la poêle. Laissez les colorer légèrement.
Incorporez la crème fraîche (ou crème végétale). Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et ajoutez un peu de parmesan râpé pour lier la sauce et la rendre bien onctueuse. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. - Dégustation
Servez aussitôt dans des assiettes creuses, ajoutez un peu de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus et du persil coupé.
Un plat rapide, gourmand et ultra réconfortant à savourer sans modération ! 🍄🧀
Notes
- Variez les champignons : vous pouvez utiliser des champignons de Paris, un mélange forestier ou même des girollesou des cèpes selon la saison pour une sauce encore plus parfumée.
- Crème végétale ou non ? Pour une version végétalienne, utilisez une crème de soja ou d’avoine : le résultat reste tout aussi onctueux et gourmand.
Gnocchis maison : si vous avez un peu de temps, n’hésitez pas à préparer vos gnocchis maison pour un plat encore plus savoureux et authentique.
Avez-vous fait cette recette ?
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