Le pain perdu, c’est un plat qui me rappellent de merveilleux souvenirs d’enfance !
Ma grand-mère nous en préparait très régulièrement à mon petit frère et moi lorsque nous étions enfants. J’en fais encore très régulièrement au petit déjeuner le week-end et j’adore varier les saveurs : avec de la pâte à tartiner, avec des fruits frais et du sirop d’érable, avec du caramel au beurre salé… où même nature avec juste un peu de sucre glace.
Je les décline même parfois en sticks à la pâte à tartiner pour changer un peu du format habituel et se régaler au goûter.
Mais, saviez-vous qu’on pouvait également se régaler de pain perdu à l’apéritif ? 🤭
J’ai décliné mes sticks sucrés en version salée avec du fromage pour réaliser ces délicieux sticks de pain perdu au fromage au comté. Le pain perdu est légèrement croustillant à l’extérieur, la mie reste moelleuse et le coeur au comté est ultra coulant, le fromage file… tout ce que j’aime !
En plus, c’est facile et rapide à faire, et ça fait son effet à l’apéritif : pas de raison de ne pas les tester !
Pain perdu au fromage au comté
5
portions5
minutes10
minutesIngrédients
5 tranches de pain de mie
100 g de comté
1 oeufs
75 ml de lait
1 grosse noix de beurre
Sel, poivre
Instructions
- Préparation des sticks
Coupez 5 gros bâtonnets de comté.
Étalez le pain de mie avec le rouleau à pâtisserie, pour obtenir des tranches plates et fines.
Déposez un morceau de comté à l’extrémité de chacune des tranches de pain de mie.
Roulez les tranches pour obtenir des sticks. - Préparation de l’appareil à pain perdu
Dans un récipient mélangez l’œuf, le lait, le sel et le poivre.
Imbiber les sticks de pain de mie au comté du mélange. - Cuisson
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Déposez les sticks de pain au fromage et laissez-les dorer à feu moyen.
Retournez-les pour qu’ils dorent de manière homogène.
Notes
- Bien aplatir le pain de mie : plus il est fin, plus il s’enroule facilement sans craquer. Vous pouvez même retirer la croûte si elle est trop rigide.
- Souder les bords : une fois roulés, pressez légèrement les sticks pour que le pain tienne bien autour du comté. Vous pouvez aussi les coller avec un peu d’œuf battu.
- Cuisson crousti-fondante : commencez à feu moyen pour bien faire fondre le comté sans cramer l’extérieur. Terminez à feu vif pour une belle dorure croustillante.
Avez-vous fait cette recette ?
Tagger @foooodiiizz sur Instagram avec le hashtag
