Muffins tout chocolat au fromage blanc – Recette gourmande et moelleuse

Envie d’un goûter rapide, gourmand et ultra moelleux ? Ces muffins tout chocolat au fromage blanc sont faits pour vous 😍. Je les adore parce qu’ils combinent l’intensité du chocolat noir avec une texture fondante et légère apportée par le fromage blanc. Résultat : des muffins gourmands mais un peu plus équilibrés que la version classique, parfaits pour se régaler !

Le fromage blanc apporte beaucoup de moelleux et remplace une partie du beurre, ce qui rend la recette plus légère mais tout aussi savoureuse. Le chocolat noir fondu, lui, parfume la pâte en profondeur et donne cette couleur intense et appétissante qu’on adore voir sur des muffins maison.

Ces muffins sont parfaits pour le goûter, un brunch, ou même à glisser dans une lunchbox pour une petite pause sucrée.

Et croyez-moi, ils disparaissent en un rien de temps dès qu’on les pose sur la table 🤭.

Muffins tout chocolat au fromage blanc – Recette gourmande et moelleuse

Recipe by Foooodiiizz

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Course: Dessert, GoûterCuisine: PâtisserieDifficulty: Facile

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ingrédients

• 1 œuf

• 100 g de farine

• 30 g de beurre

• 180 g de chocolat noir

• 100 g de fromage blanc

• 45 g de sucre

• ½ sachet de levure chimique

Instructions

• Préparer la pâte
  Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
  Ajoutez la farine, la levure et le fromage blanc.
  Mélangez bien.
• Faire fondre le chocolat
  Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes en mode doux).
  Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Cuisson des muffins
  Répartissez la pâte dans des moules à muffins (beurrés et farinés si nécessaire).
  Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
  Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir légèrement humide pour garder un côté fondant).

Notes

• Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson 🍫.
  
• Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous aimez un goût plus doux.
  
• Variez les plaisirs en ajoutant une poignée de noix, de noisettes concassées ou même un cœur coulant de pâte à tartiner.
  
• Ces muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique, mais ils sont encore meilleurs dégustés tièdes à la sortie du four 🤤.

Avez-vous fait cette recette ?

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