Les madeleines ont toujours été une de mes pâtisseries préférées, car elles me rappellent des souvenirs doux et chaleureux de mon enfance. Je me souviens encore des moments passés avec ma grand-mère, à préparer ces petites gourmandises, tandis que le doux parfum de vanille et de beurre flottait dans l’air.
Aujourd’hui, je vous partage une recette spéciale de madeleines, twistée pour être un peu plus nutritive et saine que la version originale.
J’ai opté pour une version à base de beurre de cacahuètes et miel, des alternatives délicieuses et nutritives au beurre traditionnel et au sucre blanc.
Le résultat est une madeleine moelleuse et savoureuse, qui se marie parfaitement avec une tasse de thé chaud ou une tasse de café fumant. Les parfums subtils du beurre de cacahuètes et du miel sont tout simplement divins.
En plus, j’adore cette recette de madeleines à base de beurre de cacahuètes car c’est toujours un succès quand je la prépare pour mes amis ou ma famille !
C’est une façon fantastique de combiner la nostalgie avec une touche de créativité culinaire et une variante healthy aux traditionnelles madeleines (que j’adore tout de même faire régulièrement !).
Attention cependant, les madeleines sèchent vite donc il faut les déguster le jour de la préparation pour qu’elles restent bien moelleuses !
Madeleines healthy au beurre de cacahuètes
4
portions10
minutes10
minutesIngrédients
1 œuf
50 g de farine
30 g de beurre de cacahuètes sans sucre
20 g de miel
30 ml de lait (au choix : écrémé, entier, végétal)
½ cuillère à café de levure chimique
1 petite pincée de sel
Instructions
- Préparer la pâte à madeleines
Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuètes, le lait et le miel.
Ajoutez l’œuf et fouettez pour obtenir une texture homogène.
Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélangez délicatement. - Façonner les madeleines
Beurrez et farinez vos moules à madeleines (ou utilisez des moules en silicone).
Remplissez chaque empreinte aux deux tiers. - Cuire les madeleines
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et que la fameuse bosse apparaisse.
Notes
- Astuce texture : Si vous souhaitez des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte 30 minutes au frais avant cuisson.
- Variante gourmande : Ajoutez quelques pépites de chocolat ou des éclats de cacahuètes pour une touche croquante.
- Version plus sucrée : Si vous êtes très bec sucré, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de miel.
- Conservation : Ces madeleines se gardent 2 jours dans une boîte hermétique, mais elles sont encore meilleures le jour même 😋.
Avez-vous fait cette recette ?
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