Les fraises au chocolat sont sans doute l’une des gourmandises les plus simples et les plus irrésistibles à préparer maison. Avec seulement deux ingrédients – des fraises fraîches et du chocolat fondu – on obtient un dessert raffiné, coloré et ultra gourmand qui fait toujours son petit effet 😍.
Ce que j’adore dans cette recette, c’est sa simplicité absolue : en quelques minutes seulement, vous réalisez une douceur qui peut se servir à toutes les occasions. Un dessert chic pour un dîner entre amis, une petite gourmandise pour la Saint-Valentin, une touche sucrée pour un buffet de fête ou tout simplement un encas fruité et chocolaté pour se faire plaisir sans culpabiliser.
L’association est tout simplement parfaite : la fraîcheur acidulée de la fraise vient contraster avec l’intensité du chocolat fondant. Vous pouvez même personnaliser vos fraises en variant les chocolats (noir, au lait, blanc), en ajoutant des toppings comme de la noix de coco râpée, des éclats de noisettes, des amandes effilées, ou encore un filet de chocolat blanc en décor.
Bref, les fraises enrobées au chocolat maison sont une recette express, sans cuisson, mais qui impressionne toujours par son côté chic et gourmand. Une fois que vous aurez testé, vous aurez envie d’en refaire pour toutes vos occasions spéciales 🍓✨.
Fraises enrobées au chocolat : la recette facile, rapide et ultra gourmande
5
portions15
minutes10
minutesIngrédients
500 g de fraises fraîches
200 g de chocolat noir (ou au lait, ou blanc, selon vos goûts)
Toppings au choix : noix de coco râpée, pralin, éclats de noisettes, amandes effilées, vermicelles colorés…
Instructions
- Préparer les fraises
Lavez rapidement les fraises sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Gardez la queue verte, qui servira de petite poignée pratique pour tremper les fraises. - Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes pour éviter de le brûler). Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. - Enrober les fraises
Tenez chaque fraise par la queue et trempez-la dans le chocolat fondu.
Égouttez légèrement l’excédent en la faisant tourner.
Si vous souhaitez ajouter un topping, parsemez-le immédiatement avant que le chocolat ne fige. - Laisser figer
Déposez les fraises enrobées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez reposer au réfrigérateur 20 à 30 minutes, le temps que le chocolat durcisse. - Déguster
Servez vos fraises enrobées bien fraîches, seules ou en accompagnement d’un café gourmand, d’un dessert plus élaboré ou même d’une coupe de champagne 🥂.
Notes
- Choix du chocolat : privilégiez un chocolat de couverture pour un enrobage plus lisse et brillant.
- Bien sécher les fraises : l’eau empêche le chocolat d’adhérer correctement, donc prenez bien le temps de les essuyer.
- Effet décoratif : tracez des filets de chocolat blanc ou au lait sur les fraises enrobées de chocolat noir pour un rendu digne d’une pâtisserie.
- À préparer à l’avance : les fraises se conservent quelques heures au réfrigérateur, mais il vaut mieux les déguster le jour même pour garder leur fraîcheur.
- Astuce cadeau gourmand : disposez-les dans une petite boîte décorée avec un ruban, elles feront un cadeau maison original et raffiné.
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