Les Ferrero Rocher maison sont sans doute l’une des gourmandises les plus irrésistibles que l’on puisse préparer soi-même. Ces petits rochers au chocolat et aux noisettes, à la fois croquants, fondants et ultra gourmands, sont parfaits pour régaler vos proches à l’heure du café, lors d’un goûter ou pour offrir en cadeau gourmand fait maison.
Ce que j’adore dans cette recette, c’est qu’elle reproduit parfaitement le contraste qui fait tout le succès du célèbre chocolat de Noël : un cœur moelleux à la noisette et à la pâte à tartiner, un extérieur croustillant grâce aux crêpes dentelles et un enrobage au chocolat au lait et praliné qui craque sous la dent. Résultat : un plaisir régressif et réconfortant, mais en version 100% maison, sans additifs et avec vos ingrédients préférés.
L’autre gros avantage, c’est la simplicité : pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour réussir ces rochers pralinés maison. Quelques ingrédients de base, un passage rapide au congélateur et un enrobage chocolaté, et vous voilà avec des petites merveilles qui impressionneront vos invités à coup sûr.
Que ce soit pour les fêtes de fin d’année 🎄, pour une occasion spéciale ou simplement pour un petit plaisir gourmand, ces Ferrero Rocher maison sont une recette inratable qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Une fois que vous aurez essayé, vous n’aurez qu’une envie : en refaire encore et encore !
Ferrero Rocher maison : la recette facile et gourmande
4
portions20
minutes1
hour30
minutesIngrédients
50 g de crêpes dentelles type Gavottes
100 g de pâte à tartiner de votre choix (Nutella, Nocciolata, ou maison !)
75 g de poudre de noisettes
6 noisettes entières
40 g de pralin
150 g de chocolat au lait
Instructions
- Préparer la base des rochers
Émiettez les crêpes dentelles dans un bol.
Ajoutez la pâte à tartiner et la poudre de noisettes.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Former les boules
Prélevez une petite portion de pâte.
Insérez une noisette entière au centre et formez une boule.
Répétez l’opération pour obtenir 6 boules.
Déposez-les sur une assiette et laissez-les figer 30 minutes au congélateur. - Préparer l’enrobage
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes (mode décongélation).
Ajoutez le pralin dans le chocolat fondu et mélangez. - Enrober les rochers
Trempez chaque boule dans le chocolat praliné pour bien les enrober.
Déposez-les à nouveau sur une assiette recouverte de papier cuisson.
Parsemez d’un peu de pralin supplémentaire pour la touche finale. - Repos et dégustation
Laissez reposer au frais au moins 1h pour que le chocolat fige bien.
Dégustez vos Ferrero Rocher maison !
Notes
- Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense en cacao.
- Pour un rendu encore plus proche des originaux, roulez vos boules dans du pralin avant de les tremper dans le chocolat.
- Ces rochers se conservent très bien au frais plusieurs jours (s’ils tiennent jusque-là 😏).
- N’hésitez pas à doubler ou tripler les quantités : ils partent toujours trop vite !
Avez-vous fait cette recette ?
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