Si vous aimez les desserts ultra gourmand, fondants et généreux, ce brownie à la pistache et au chocolat blanc va vite devenir une de vos recettes favorites ! C’est le combo entre trois ingrédients que j’adore : le chocolat blanc, la pistache et le chocolat noir et on obtient un résultat super gourmand.
Ce brownie est parfait pour un petit goûter ou dessert entre amis. La texture est bien fondante au centre, le dessus du brownie est légèrement croquant grâce aux pistaches concassées… C’est vraiment une super alternative au brownie traditionnel.
La recette se prépare très facilement avec peu d’ingrédients et en un minimum de temps.
J’opte pour une purée de pistache non sucrée qui apporte un bon goût authentique sans un goût trop sucré (qu’on pourrait craindre avec le combo crème de pistache sucrée + chocolat blanc).
En bref, je trouve que c’est le dessert parfait quand vous souhaitez impressionner vos invités avec un minimum d’efforts !
Pour les amateurs de pistache, juste un truc à vous conseiller : TESTEZ CETTE RECETTE !
Brownie à la pistache – recette facile
4
servings10
minutes20
minutesIngrédients
180 g de chocolat blanc
110 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de purée de pistache (sans sucre)
80 g de farine
100 g de chocolat noir concassé
Pistaches hachées (pour le dessus)
Pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. - Monter les œufs
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne légèrement mousseux. - Incorporer le chocolat
Ajoutez le mélange chocolat blanc-beurre fondu dans la préparation aux œufs.
Mélangez délicatement. - Ajouter la pistache et la farine
Incorporez la purée de pistache, puis la farine.
Concassez le chocolat noir et ajoutez-le à la pâte. - Cuisson
Versez la préparation dans un moule chemisé. Parsemez de pistaches hachées et de pépites de chocolat.
Au four : Faites cuire environ 20 minutes à 180°C. - Dégustation
Laissez tiédir avant de découper. Servez légèrement chaud pour encore plus de gourmandise.
Notes
- Utilisez une purée de pistache 100 % pistache pour un goût plus intense. (si vous prenez une crème de pistache sucrée, réduisez drastiquement le sucre !)
- Vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel pour sublimer le chocolat blanc.
- Ce brownie se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
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