S’il y a bien un gâteau qui a une place toute particulière dans ma cuisine, c’est bien le banana bread. Et parmi toutes les versions que j’ai testées, celle-ci est sans hésitation ma recette préférée de banana bread aux pépites de chocolat 🍌🍫.
Pourquoi ? Parce qu’il réunit tout ce que j’aime dans un gâteau maison : une texture ultra moelleuse, le parfum naturellement sucré de la banane bien mûre, et surtout… des morceaux de chocolat fondants à chaque bouchée. Franchement, difficile de résister !
C’est aussi une recette pratique et zéro-gaspillage : dès que j’ai quelques bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille à fruits, hop, je prépare ce cake réconfortant. Il est parfait au petit-déjeuner avec un café ou au goûter pour une pause ultra gourmande.
Vous allez voir, cette version est simple, rapide et inratable, mais avec un résultat digne d’une pâtisserie maison. Essayez-la une fois, et je suis presque certaine qu’elle deviendra aussi votre recette préférée de banana bread 😉.
Banana bread aux pépites de chocolat – Ma recette préférée facile et ultra moelleuse 🍌🍫
-11
portions10
minutes50
minutesIngrédients
2 œufs
½ sachet de levure chimique
30 g de lait écrémé
2 bananes bien mûres
250 g de farine
80 g de sucre (vous pouvez ajuster selon vos goûts)
80 g de beurre
30 g de chocolat (ou plus si vous êtes gourmand·e !)
Instructions
- Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à cake (ou chemisez de papier cuisson). - Préparer les ingrédients
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Écrasez finement les bananes à la fourchette.
Hachez le chocolat en pépites. - Préparer la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez les bananes écrasées, le lait et le beurre fondu.
Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Ajouter le chocolat
Incorporez les pépites de chocolat (gardez-en un peu pour le dessus si vous le souhaitez) en mélangeant brièvement. - Cuisson
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez 40 à 50 minutes à 180°C.
La lame d’un couteau doit ressortir presque sèche. - Dégustation
Laissez tiédir 10 minutes, démoulez puis laissez refroidir sur grille.
Dégustez nature ou avec une noisette de beurre de cacahuète pour les gourmands !
Notes
- Plus vos bananes sont mûres (avec des tâches noires sur la peau), plus le gâteau sera parfumé et sucré naturellement.
- Vous pouvez varier les plaisirs : pépites de chocolat blanc, lait ou noir, ou même un mélange des trois pour un résultat encore plus gourmand.
- Ajoutez une poignée de noix ou de noisettes concassées pour une touche croquante.
- Le banana bread se conserve très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique, et il peut même être congelé en tranches.
Avez-vous fait cette recette ?
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