Depuis que j’ai découvert qu’on pouvait faire du pain sans levure boulangère et donc sans pétrissage ni temps de pousse, je suis devenue accro !
Désormais, c’est une habitude pour moi de préparer mes propres petits pains faits-maison chaque fois que j’ai envie d’une petite collation ou d’un accompagnement pour mes plats.
Certes, le pain maison sans levure boulangère ne peut pas rivaliser avec le pain frais de la boulangerie en termes de texture et de goût, mais c’est une super alternative pratique pour ceux qui n’ont pas le temps ou la patience de faire un pain traditionnel.
Le secret de cette méthode réside dans l’utilisation de la levure chimique et du fromage blanc qui permettent de faire lever la pâte sans avoir à la pétrir et sans avoir à attendre qu’elle lève.
Le résultat est un petit pain moelleux et légèrement croustillant, parfait pour accompagner un bon plat chaud ou à garnir avec vos ingrédients préférés.
En plus, cette recette est 100% personnalisable : vous pouvez varier les fromages (comté, mozzarella, cheddar…), remplacer le jambon cru par du jambon blanc, de la dinde, voire du saumon fumé, et ajouter vos herbes préférées. Bref, un pain express maison qui ne demande que 10 minutes de préparation et qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Cette recette rapide et facile vous permettra de réaliser de délicieux petits pains au fromage en un rien de temps, parfaits pour accompagner un apéritif, agrémenter un plateau de fromages ou à déposer sur la table du brunch par exemple !
Recette de Pain express au jambon-fromage
4
portions5
minutes20
minutesIngrédients
180 g de farine
240 g de fromage blanc
2 cuillères à café de levure chimique
4 tranches de jambon cru
120 g de fromage râpé
Sel, poivre
Herbes de Provence
Instructions
- Préparer la pâte à pain
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine et la levure.
Ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
Formez une pâte homogène. - Préparer le jambon
Coupez les tranches de jambon cru en petits morceaux. - Façonner les petits pains
Incorporez le jambon et les ¾ du fromage râpé à la pâte.
Divisez la préparation en 4 boules.
Dans chacune, insérez le reste du fromage au centre pour un cœur coulant. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. - Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien gonflés.
Notes
- Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus avant cuisson.
- Cette recette fonctionne aussi avec de la mozzarella en cœur coulant pour un effet filant irrésistible.
- Vous pouvez réaliser plusieurs petits pains en une seule fournée, parfaits pour un apéro ou un brunch salé.
- N’hésitez pas à tester avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
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