One Pot Pasta au chorizo : le plat du soir réconfortant, relevé et prêt en 15 minutes 🧡🍝🔥
Il y a des soirs où on veut juste tout mettre dans une casserole, attendre un peu… et se retrouver avec un plat chaud, fondant, parfumé et savoureux, sans avoir à surveiller, ni salir 10 ustensiles. C’est là que les One Pot Pasta deviennent vos meilleurs amis !
Celui-ci, au chorizo, c’est clairement l’un de mes préférés : il est ultra rapide, plein de goût, un peu relevé mais pas trop, et il plaît vraiment à tout le monde. Les pâtes absorbent le jus du chorizo, le bouillon et les épices, et donnent un résultat crémeux sans crème, généreux, presque comme une sauce mijotée… sans aucune complexité.
En plus, vous pouvez personnaliser la recette selon ce que vous avez : ajouter des légumes, utiliser un autre type de pâte, ou même une version végétarienne au chorizo végétal.
C’est le genre de plat qui coche toutes les cases : rapide, économique, savoureux, et zéro prise de tête. Vous allez adorer !
One pot pasta au chorizo
4
portions5
minutes12
minutesIngrédients
400 g de pâtes crues (penne, fusilli, linguine…)
160 à 200 g de chorizo (doux ou fort, selon vos goûts)
1 oignon
2 gousses d’ail
800 ml d’eau ou de bouillon
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 tomates fraîches (ou une dizaine de tomates cerises)
1 filet d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou origan
Poivre, sel (si besoin)
Parmesan râpé (pour servir, optionnel mais vivement recommandé 😏)
Instructions
- Préparation des ingrédients
Coupez le chorizo en demi-rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les tomates en petits dés (ou coupez les tomates cerises en deux). - Cuisson
Dans une grande casserole ou une sauteuse, versez tous les ingrédients : → Pâtes, chorizo, oignon, ail, tomates, concentré de tomate, herbes et eau ou bouillon. → Ajoutez un filet d’huile d’olive. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert, en remuant régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent. Laissez cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide ait réduit en une sauce onctueuse. - Dressage
Goûtez, ajustez l’assaisonnement. Servez bien chaud avec du parmesan râpé, un tour de moulin à poivre, et quelques herbes fraîches si vous en avez (basilic, persil, ciboulette…).
Notes
- Chorizo doux ou fort : à vous de choisir selon vos goûts !
- Pâtes : choisissez des pâtes qui tiennent bien la cuisson comme les penne ou les fusilli.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson pour encore plus de crémeux
- Envie de fraîcheur ? Remplacez les épinards par des tomates cerises et du basilic en été 🌿
Avez-vous fait cette recette ?
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