Il y a des soirs où l’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine, mais où l’on veut quand même se faire plaisir avec une recette simple et gourmande. La tartine pesto, chorizo et épinards fait partie de ces petites merveilles express qui transforment un simple bout de pain en un repas savoureux et convivial.
Ce que j’adore avec cette tartine, c’est son côté ultra polyvalent : elle peut se déguster en repas léger avec une salade, en version XXL pour un dîner rapide devant une série, ou encore en petites bouchées à partager à l’apéritif. C’est un concentré de saveurs simples mais efficaces : le parfum intense du pesto, la puissance légèrement relevée du chorizo, et la douceur des épinards fondants. Pour couronner le tout, le fromage fondant apporte une touche irrésistible de gourmandise.
On pourrait presque dire que c’est une pizza express façon tartine ! C’est une super idée anti-gaspi, car vous pouvez la décliner avec ce que vous avez dans le frigo : un autre fromage, quelques légumes grillés ou même une base de tapenade à la place du pesto.
Bref, c’est une recette conviviale, rapide et tellement savoureuse qu’elle devient vite un incontournable à refaire encore et encore
Tartine gourmande au pesto, chorizo et épinards
4
portions10
minutes10
minutesIngrédients
2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain rustique
2 cuillères à soupe de pesto (basilic ou rosso)
8 à 10 rondelles de chorizo
2 poignées de pousses d’épinards frais
50 g de mozzarella râpée ou en tranches
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). - Préparer les légumes
Faites revenir rapidement les pousses d’épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement. - Monter les tartines
Tartinez les tranches de pain de pesto. Ajoutez les épinards fondus. Disposez les morceaux chorizo par-dessus. Terminez avec la mozzarella. - Cuire les tartines
Déposez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. - Servir
Servez immédiatement avec une salade verte ou coupez-les en petites portions pour un apéritif convivial.
Notes
- Version veggie : supprimez le chorizo et ajoutez des tomates séchées pour un côté méditerranéen 100% végétarien.
- Pain croustillant : frottez légèrement les tranches de pain avec une gousse d’ail avant de garnir pour encore plus de goût.
- Pesto maison : si vous avez le temps, réalisez un pesto maison au basilic, c’est encore plus savoureux.
- Mini-tartines : utilisez une baguette coupée en tranches pour préparer des bouchées parfaites pour l’apéritif.
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