Tartinade saumon fumé et fromage frais

Cette tartinade saumon fumé et fromage frais, c’est typiquement le genre de recette que j’adore préparer pour l’apéritif : quelques ingrédients, quasiment aucune préparation et un résultat super frais et gourmand !

La base est préparée avec du fromage frais fouetté avec de l’aneth et un filet d’huile d’olive, que l’on étale directement dans une jolie assiette. On ajoute ensuite du saumon fumé, de l’oignon rouge, des câpres, du citron et encore un peu d’aneth.

Il ne reste plus qu’à poser l’assiette au milieu de la table avec du pain frais, du pain grillé ou des chips à tremper dedans.

En plus d’être très simple, je trouve cette façon de présenter une tartinade beaucoup trop jolie pour un apéro !

Une tartinade saumon fumé facile pour l’apéritif

Pas besoin de mixeur pour préparer cette tartinade saumon fumé.

Contrairement à une tartinade classique où tous les ingrédients sont mixés ensemble, je préfère ici conserver les différentes textures.

Le fromage frais est fouetté pour devenir bien crémeux puis étalé dans l’assiette. Le saumon fumé et les autres garnitures sont ensuite déposés directement par-dessus.

On retrouve ainsi du crémeux, le fondant du saumon, le côté légèrement acidulé des câpres et toute la fraîcheur du citron et de l’aneth.

Comment obtenir un fromage frais bien crémeux ?

Pour la base, fouettez simplement le fromage frais avec de l’aneth ciselé, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Cela permet de l’assouplir et d’obtenir une texture plus agréable à tartiner.

Étalez-le ensuite sur une assiette à l’aide du dos d’une petite cuillère. Vous pouvez créer quelques mouvements dans le fromage pour obtenir une jolie présentation avant d’ajouter les différentes garnitures.

Pourquoi le saumon fumé, l’aneth et le citron fonctionnent si bien ensemble ?

C’est une association assez classique, mais qui fonctionne toujours aussi bien.

L’aneth apporte une vraie fraîcheur au saumon fumé, tandis que le citron apporte de l’acidité et équilibre le côté riche du fromage frais et du poisson.

Dans cette recette, j’utilise à la fois le jus et les zestes du citron pour apporter encore plus de fraîcheur.

Les câpres et l’oignon rouge viennent ensuite apporter davantage de caractère à l’ensemble.

Avec quoi servir cette tartinade au saumon fumé ?

Vous pouvez servir cette tartinade avec du pain frais ou légèrement grillé, des crackers ou des chips à tremper directement dedans.

Elle fonctionne aussi très bien dans le cadre d’un apéritif avec plusieurs petites choses à partager.

Je vous conseille simplement de la sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour que le fromage frais ne soit pas trop ferme.

Peut-on préparer la tartinade à l’avance ?

Vous pouvez préparer la base au fromage frais en avance et la conserver au réfrigérateur.

Pour une présentation plus fraîche, je préfère néanmoins ajouter le saumon fumé, l’oignon rouge, les câpres, le citron et l’aneth assez peu de temps avant de servir.

Conservez évidemment la tartinade au réfrigérateur jusqu’au moment de l’apéritif.

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