Name: Pâte à tarte maison express : la recette facile sans beurre
Prep time: 5 min
Ingredients: 250 g de farine; 90 ml d’huile d’olive; 90 ml d’eau tiède; 1 cuillère à café de sel; Graines de votre choix, facultatif

Vous connaissiez cette astuce ? 😎 J’avais déjà vu passer cette technique plusieurs fois sans jamais la tester et pourtant… c’est vraiment magique !

On prépare une pâte à tarte maison en quelques minutes seulement : on met tous les ingrédients dans un récipient avec un couvercle, on referme, on secoue bien et une pâte commence à se former. Il ne reste plus qu’à former une belle boule et à l’étaler ✨

Pas besoin de robot ni de pétrissage interminable et surtout, la pâte peut être utilisée directement pour préparer une quiche ou une tarte salée.

Cette version est également sans beurre, puisqu’elle est préparée avec de l’huile d’olive. Vous pouvez même ajouter quelques graines pour apporter encore plus de goût et de texture.

Franchement, pour les jours où vous avez envie d’une pâte maison sans y passer des heures, c’est beaucoup trop pratique 😍

Comment faire une pâte à tarte maison rapidement ?

La technique est toute simple : tous les ingrédients sont directement placés dans un récipient hermétique suffisamment grand.

On ajoute la farine, l’huile d’olive, l’eau tiède et le sel, puis on ferme correctement le couvercle et on secoue énergiquement.

Les ingrédients vont progressivement s’amalgamer. Il suffit ensuite de rassembler la pâte avec les mains pour obtenir une boule homogène.

Vous pouvez alors l’étaler directement, sans temps de repos, puis l’utiliser pour votre recette.

Une pâte à tarte sans beurre à l’huile d’olive

Contrairement à une pâte brisée classique préparée avec du beurre, cette pâte à tarte maison utilise de l’huile d’olive.

C’est aussi ce qui la rend particulièrement pratique : pas besoin de sortir le beurre à l’avance, de le couper en morceaux ou de le travailler avec la farine.

L’huile d’olive apporte également une petite saveur qui fonctionne super bien dans les tartes et quiches salées.

Si vous choisissez une huile d’olive au goût assez prononcé, gardez simplement en tête que sa saveur sera davantage présente dans la pâte.

Pourquoi utiliser de l’eau tiède ?

L’eau tiède aide les ingrédients à se mélanger facilement avec l’huile et la farine lorsque vous secouez le récipient.

Pas besoin qu’elle soit chaude : une eau simplement tiède suffit.

Le but est d’obtenir rapidement une pâte souple que vous pourrez rassembler puis étaler facilement.

Quelles graines ajouter dans la pâte ?

C’est totalement facultatif, mais j’adore l’idée d’ajouter quelques graines directement dans la pâte.

Vous pouvez par exemple utiliser des graines de sésame, de pavot, de tournesol ou un mélange de graines.

Cela permet de personnaliser très facilement votre pâte selon la garniture prévue.

Vous pouvez aussi la laisser complètement nature : la recette fonctionne très bien avec seulement la farine, l’huile d’olive, l’eau et le sel.

Faut-il laisser reposer cette pâte à tarte ?

C’est justement l’un des gros avantages de cette recette : je l’utilise directement après l’avoir préparée.

Une fois la boule formée, il suffit de l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis de la déposer dans votre moule.

C’est donc une recette super pratique lorsque vous décidez de préparer une quiche au dernier moment et que vous n’avez aucune pâte toute prête dans le frigo.

Que faire avec cette pâte à tarte maison ?

Cette pâte est parfaite comme base pour vos quiches et tartes salées.

Une fois étalée et placée dans le moule, vous pouvez simplement ajouter la garniture de votre choix puis poursuivre avec le temps et la température de cuisson prévus dans votre recette.

Courgettes, tomates, poireaux, fromage, saumon, jambon… à vous de choisir selon vos envies et ce qu’il reste dans votre frigo !