Wrap de courgettes et mozzarella : recette facile au four

Vous avez déjà testé le wrap de courgettes ? 😍 C’est une idée toute simple que j’adore pour cuisiner les courgettes autrement !

Ici, pas de tortilla : la base du wrap est directement préparée avec des rondelles de courgettes et de la mozzarella râpée. On les fait cuire ensemble au four, on laisse refroidir, on retourne et il ne reste plus qu’à garnir avec tout ce qu’on aime.

Pour ma version, j’ai choisi du pesto, de la roquette, des tomates séchées, des olives, du jambon cru et du basilic, mais c’est vraiment une base que vous pouvez adapter à vos envies et à ce que vous avez dans le frigo.

Vous pouvez réaliser un grand format à partager comme moi ou préparer de plus petits wraps pour des portions individuelles. Une recette facile, gourmande et surtout hyper pratique pour varier les repas avec des courgettes ☀️

Comment faire un wrap de courgettes et mozzarella ?

Le principe est vraiment tout simple.

À la place d’utiliser une tortilla classique, on prépare une base avec des rondelles de courgettes que l’on fait se chevaucher et de la mozzarella râpée.

La mozzarella va fondre pendant la cuisson et permettre aux rondelles de courgettes de former une base qui se tient suffisamment pour pouvoir être retournée puis garnie.

Une fois cuite, il est important de laisser cette base refroidir avant de la manipuler.

Comment bien disposer les courgettes ?

Coupez les courgettes en rondelles assez régulières afin qu’elles cuisent de manière homogène.

Disposez-les ensuite sur une feuille de papier cuisson légèrement huilée en veillant à bien les faire se chevaucher.

C’est important pour obtenir un wrap qui se tient : si vous laissez trop d’espace entre les rondelles, la base risque de se séparer lorsque vous allez la retourner.

Assaisonnez ensuite les courgettes avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et les herbes de votre choix avant de les parsemer de mozzarella râpée.

Comment éviter que le wrap de courgettes se casse ?

Le plus important est de le laisser refroidir après la cuisson.

À la sortie du four, les courgettes et la mozzarella sont encore très chaudes et la base est plus fragile. Si vous essayez de la retourner immédiatement, elle risque de se déchirer.

Attendez donc qu’elle refroidisse avant de la retourner délicatement.

Faire suffisamment chevaucher les courgettes dès le départ aide également à obtenir une base plus facile à manipuler.

Comment garnir un wrap de courgettes et mozzarella ?

C’est justement ce que j’adore avec cette recette : vous pouvez mettre à l’intérieur tout ce que vous aimez 😍

Pour ma version, j’ai choisi du pesto, de la roquette, des tomates séchées, des olives, du jambon cru et quelques feuilles de basilic frais.

Mais cette garniture est simplement une idée ! Vous pouvez adapter votre wrap selon vos envies et ce que vous avez à la maison : une autre tartinade, des légumes, du poulet, de la charcuterie, des herbes fraîches…

Le wrap de courgettes et mozzarella sert vraiment de base à personnaliser.

Évitez simplement de trop le garnir pour pouvoir le replier facilement.

Grand wrap à partager ou wraps individuels ?

Les deux fonctionnent ! Personnellement, j’ai préparé un grand format à partager, que j’ai ensuite coupé en deux.

Mais vous pouvez aussi disposer les courgettes de manière à former plusieurs bases plus petites et réaliser des wraps individuels.

C’est pratique si vous voulez proposer plusieurs garnitures différentes ou adapter chaque wrap aux goûts de chacun.

Peut-on préparer le wrap de courgettes à l’avance ?

Vous pouvez préparer la base de courgettes et mozzarella un peu en avance puis la laisser refroidir.

Je vous conseille en revanche d’ajouter la garniture plutôt au dernier moment, surtout si vous utilisez des ingrédients comme de la roquette ou d’autres feuilles de salade.

Vous conserverez ainsi davantage de fraîcheur et de texture.

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