Vous connaissez le concept du one pot pasta ? Perso, depuis que j’ai découvert ça, je suis une adepte ! Du coup je vous partage une de mes versions préférées : le one pot pasta brocolis, poulet et chèvre !
L’idée ? C’est une méthode de préparation de pâtes où tous les ingrédients sont cuits dans une seule et même casserole !
Première raison pour laquelle j’adore ça : On gagne un temps fou sur la préparation du plat (environ 15/20 min max) mais aussi et surtout sur le nettoyage : on a quasiment pas de vaisselle derrière… et ça, ça fait plaisir !
Une autre raison de mon amour pour ce type de plat : on peut décliner les saveurs à l’infini et se faire vraiment plaisir avec ce qu’on a dans le frigo ! Poulet, saumon, légumes, fromage… On peut tout assembler selon nos goûts et nos envies. En plus, le résultat est super onctueux et les pâtes sont bien cuites avec ce mode de cuisson.
Bref, vous l’aurez compris, je suis fan !
Une version que je fais régulièrement est celle aux brocolis, poulet et fromage de chèvre. C’est un plat super gourmand, équilibré et très rapide et facile à réaliser grâce à ce mode de cuisson !
La sauce est bien crémeuse, les pâtes, la viande et les légumes sont fondants comme j’aime et les saveurs se marient très bien… C’est archi validé pour moi !
One Pot Pasta brocolis, poulet et chèvre
4
portions5
minutes15
minutesIngrédients
400 g de pâtes crues (penne, fusilli ou farfalle)
400 g de brocolis (fleurettes)
4 filets de poulet (environ 500 g)
4 grosses cuillères de chèvre frais
80 cl d’eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients
Séparez les fleurettes du brocoli. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. - Réaliser le one pot pasta
Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive.
Ajoutez les pâtes, les fleurettes de brocolis, le poulet et les cuillères de chèvre frais.
Salez, poivrez, puis recouvrez avec l’eau. - Cuire le plat
Couvrez et portez à ébullition.
Dès que l’eau bout, comptez environ 12 minutes de cuisson.
Remuez régulièrement et surveillez qu’il reste toujours un peu d’eau pour que les pâtes n’accrochent pas. - Finaliser et servir
En fin de cuisson, il doit rester un petit fond de liquide qui se mélange au fromage pour former une sauce crémeuse. Ajoutez le parmesan, mélangez bien.
Servez immédiatement dans des assiettes creuses avec quelques copeaux de parmesan par-dessus.
Notes
- Variante veggie : remplacez le poulet par des lardons végétaux ou du tofu grillé.
- Encore plus parfumé : ajoutez une pincée de muscade ou des herbes fraîches (basilic, persil) avant de servir.
- Gourmandise ++ : faites gratiner le plat quelques minutes au four avec une couche supplémentaire de parmesan.
Avez-vous fait cette recette ?
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