Muffins chocolat et coco 🥥🍫

Les muffins font partie de ces petits plaisirs sucrés qu’on adore préparer à la maison : simples, rapides et toujours ultra gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une version irrésistible : les muffins chocolat et coco 🥥🍫. C’est le mariage parfait entre le moelleux de la pâte, la gourmandise des pépites de chocolat et l’exotisme de la noix de coco râpée.

Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est très simple et rapide à préparer : en 10 minutes seulement, votre pâte est prête à enfourner, et 20 minutes plus tard, vous obtenez de magnifiques muffins gonflés, dorés et délicieusement parfumés. L’astuce qui change tout ? Utiliser du fromage blanc (ou un yaourt à la noix de coco !) pour obtenir une texture encore plus fondante et légère.

Ces muffins sont parfaits pour un goûter gourmand, un dessert improvisé ou même pour accompagner un café ou un thé. Et en bonus, ils se conservent très bien, ce qui en fait une excellente option pour du batch cooking sucré. Vous pouvez aussi les personnaliser facilement : plus ou moins sucrés, avec du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences, et même en ajoutant quelques morceaux de fruits exotiques comme l’ananas pour une version encore plus dépaysante.

Bref, une recette simple, généreuse et gourmande qui va rapidement devenir un incontournable de vos goûters maison 😍

Muffins chocolat et coco 🥥🍫

Recipe by Foooodiiizz

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Course: Goûter, Dessert, PâtisserieCuisine: PâtisserieDifficulty: Facile

Portions

-8

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ingrédients

• 2 œufs

• 100 g de fromage blanc (ou yaourt à la noix de coco pour accentuer la saveur)

• 100 g de sucre

• 60 g de beurre fondu

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 100 g de noix de coco râpée

• 100 g de chocolat (noir, au lait ou blanc, selon vos envies)

Instructions

• Préchauffer le four
  Préchauffez votre four à 180°C.
• Préparer la pâte
  Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez la pincée de sel. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez bien. Terminez en versant le beurre fondu.
• Ajouter la coco et le chocolat
  Incorporez la noix de coco râpée. Concassez le chocolat en pépites et ajoutez-les dans la préparation. Mélangez très légèrement pour éviter que les pépites ne tombent au fond à la cuisson.
• Cuire les muffins
  Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes. Enfournez pour environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.

Notes

• Encore plus moelleux : ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco dans la pâte.
• Variez les chocolats : noir pour une intensité forte, au lait pour plus de douceur, ou blanc pour un contraste sucré.
• Version exotique : ajoutez des morceaux d’ananas ou de mangue pour un goût tropical.
• Batch cooking : les muffins se conservent 3 jours dans une boîte hermétique et se congèlent très bien.
• Touche déco : parsemez un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant cuisson pour un rendu encore plus gourmand.

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