Quand on parle de plats réconfortants, on pense souvent aux gratins : ce fromage qui gratine au four, la bonne odeur qui embaume la cuisine et ce plaisir de plonger la cuillère dans un plat encore fumant. Ce gratin de gnocchis aux brocolis et mozzarella coche toutes les cases : il est simple, rapide à préparer et terriblement gourmand.
Ce que j’adore dans cette recette, c’est qu’elle arrive à être à la fois équilibrée et ultra gourmande. Les gnocchis, moelleux et fondants, apportent ce côté réconfortant qu’on aime tant, tandis que les brocolis viennent ajouter de la fraîcheur, des vitamines et de la couleur au plat. C’est une astuce parfaite pour glisser des légumes dans un gratin sans que personne ne boude son assiette ! Et bien sûr, la touche finale qui fait toute la différence : la mozzarella fondante, légèrement gratinée, qui transforme ce gratin en un vrai plat convivial et irrésistible.
Un autre avantage, c’est la simplicité des ingrédients : un paquet de gnocchis, un peu de brocolis, une sauce tomate, du fromage et quelques herbes… tout le monde a ça dans sa cuisine. C’est exactement le genre de recette que j’adore préparer les soirs de semaine : zéro prise de tête, un minimum de vaisselle et un maximum de plaisir à table.
Ce gratin de gnocchis aux brocolis est aussi très polyvalent : vous pouvez l’adapter selon vos goûts ou le contenu de votre frigo. Ajouter des lardons, du jambon, remplacer la mozzarella par du comté ou de l’emmental, ou encore utiliser d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards. C’est une base infaillible que vous pouvez personnaliser à l’infini.
Bref, c’est le plat parfait pour toutes les occasions : un dîner rapide en semaine, un plat familial à partager le week-end, ou même un repas réconfortant du dimanche soir. Avec sa texture fondante, son goût généreux et sa simplicité, il a tout pour devenir l’un de vos classiques à refaire encore et encore 🥦🧀.
Astuce : Pour le fromage, je recommande toujours d’utiliser de la mozzarella râpée ou des mélanges de fromage spécial pizza ou gratins pour ne pas qu’il durcisse à la cuisson comme c’est souvent le cas avec le gruyère et l’emmental râpé !
Gratin de gnocchis aux brocolis et mozzarella
4
portions10
minutes25
minutesIngrédients
600 g de gnocchis
400 g de brocolis
400 g de coulis de tomates
120 g de mozzarella râpée
2 cuillères à café d’herbes séchées (origan, basilic ou herbes de Provence)
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C. - Cuire les gnocchis et le brocoli
Coupez les fleurettes du brocoli et lavez-les. Faites-les cuire dans l’eau bouillante environ 5 minutes.
👉 Si vous préférez des brocolis plus fondants, laissez-les cuire une dizaine de minutes.
Lorsqu’il reste 3 minutes de cuisson, ajoutez les gnocchis dans la casserole. - Préparer le gratin
Égouttez puis déposez les gnocchis et les brocolis dans un grand plat à gratin.
Ajoutez le coulis de tomates, les herbes, un peu de sel et de poivre.
Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
Parsemez généreusement de mozzarella râpée. - Cuire au four
Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Notes
- Version encore plus gourmande : ajoutez quelques lardons, dés de jambon ou morceaux de poulet rôti.
- Herbes fraîches : ajoutez du basilic frais ciselé à la sortie du four pour plus de fraîcheur.
- Batch cooking : préparez le gratin à l’avance et enfournez-le juste avant de passer à table.
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