Fondant healthy au chocolat & beurre de cacahuètes : ultra fondant, nutritif et 100 % plaisir
J’adore les gâteaux traditionnels : le gâteau au yaourt, le fondant ou moelleux au chocolat, les bons muffins, les cookies etc… mais ce que j’aime beaucoup aussi, c’est varier les plaisirs en alternant avec des recettes un peu plus équilibrées, nutritives et saines !
Une de mes créations culinaires préférées est ce fondant au chocolat et au beurre de cacahuètes sans beurre traditionnel ni sucre blanc.
Non seulement il est délicieux, mais il est également plus intéressant nutritivement que la version du fondant au chocolat qu’on a l’habitude de manger !
J’adore ce gâteau au chocolat et à la cacahuète : la texture est super fondante, le goût subtilement sucré et le format individuel est parfait pour un goûter ou un petit dej en solo… Mais, naturellement, vous pouvez multiplier les quantités si vous souhaitez en réaliser pour plusieurs personnes !
Gâteau fondant au chocolat et beurre de cacahuète – healthy
1
portions5
minutes20
minutesIngrédients
10 g de farine
25 g de beurre de cacahuètes 100 % pur
25 ml de lait (végétal ou animal)
5 g de cacao non sucré
1 cas de miel ou sirop d’érable
30 g de fromage blanc
1 cac de levure chimique
1 carré de chocolat noir
Instructions
- Préparation de la pâte
Dans un petit saladier, mélangez le beurre de cacahuètes et le miel (ou sirop d’érable). Ajoutez ensuite le fromage blanc et le lait, puis mélangez bien. Incorporez la farine, le cacao et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Ajout du chocolat
Coupez le carré de chocolat en pépites ou laissez-le entier pour un cœur fondant. Ajoutez-le à la pâte et mélangez légèrement. - Cuisson
Beurrez et farinez un petit moule individuel (type ramequin ou moule à muffin). Versez la pâte et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Laissez tiédir légèrement avant de déguster.
Notes
- Beurre de cacahuètes 100 % pur : vérifiez bien la liste des ingrédients au moment de l’achat. Il ne doit contenir que des cacahuètes (et éventuellement un peu de sel).
- Lait au choix : lait de vache, lait d’amande, d’avoine, de soja… tous fonctionnent selon vos préférences.
- Version vegan : remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal et le miel par du sirop d’agave ou d’érable.
- Multiplication des quantités : pour réaliser cette recette en version familiale, multipliez simplement les ingrédients selon le nombre de parts souhaité, et adaptez le temps de cuisson.
- Conservation : ce fondant se conserve 1 à 2 jours au frais, mais il est encore meilleur tiède, juste sorti du four (ou réchauffé quelques secondes au micro-ondes).
Avez-vous fait cette recette ?
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