Feuilletés tomate moutarde et mozzarella : une version mini et ultra gourmande de la tarte à la tomate 🍅✨
Voici une déclinaison que j’adore de la célèbre tarte à la tomate : des feuilletés individuels, croustillants à souhait, garnis de moutarde, mozzarella fondante et tomates bien juteuses.
Ce format rectangulaire façon mini tartelettes feuilletées est parfait pour un apéro dînatoire, une entrée légère ou même un déjeuner express avec une petite salade. C’est une recette ultra simple, rapide à préparer et pleine de soleil.
Bref, une idée super pratique et gourmande à tester dès que la saison des tomates bat son plein ! ☀️🍽️
Feuilletés tomate, moutarde et mozza
Course: Entrée, Plat principalDifficulty: Très facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
20
minutesIngrédients
1 pâte feuilletée
2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
5 tomates
100 g de mozzarella râpée
20 g de parmesan râpé
Un peu de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparation des tartelettes
Découpez 6 rectangles réguliers dans la pâte feuilletée.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquez-les avec les dents d’une fourchette.
Tartinez le centre de chaque rectangle avec une cuillère de moutarde à l’ancienne, en laissant environ 1 cm de bord tout autour.
Coupez les tomates en rondelles très fines, puis disposez-les joliment sur la moutarde, en les chevauchant légèrement.
Parsemez d’une belle poignée de mozzarella râpée sur chaque feuilleté. - Badigeonnez les bords de pâte avec un peu de beurre fondu, puis saupoudrez de parmesan râpé, en insistant bien sur les contours pour un effet doré et croustillant.
- Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les tomates légèrement confites. Surveillez en fin de cuisson. - Dégustation
Servez chaud, tiède ou même froid avec une belle salade verte.
C’est siiiiii bon 😍 Une recette facile, rapide et ensoleillée, à refaire tout l’été 🍅✨
Notes
- Choisissez des tomates bien fermes : des tomates trop mûres risquent de détremper la pâte. Vous pouvez également les épépiner avant de les trancher pour limiter l’humidité.
- Coupez les tomates en tranches très fines : cela permet une cuisson plus homogène et un joli rendu confit.
- Ajoutez un peu de chapelure ou de poudre d’amande sur la moutarde avant les tomates : cela absorbera l’excès de jus et gardera la pâte bien croustillante.
- Variez les fromages selon vos envies : mozzarella, comté râpé, feta émiettée ou chèvre frais, tout fonctionne très bien !
- Ajoutez une touche de fraîcheur au moment du service : quelques feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive ou un tour de moulin à poivre sublimeront vos feuilletés.
Avez-vous fait cette recette ?
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