Cookies chocolat noir et fleur de sel

Instructions

• Préparation de la pâte à cookies
  Dans un grand bol, mélangez la cassonade, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légèrement blanchie.
  Ajoutez ensuite les beurres mous.
  Puis, incorporez la farine et la levure.
  Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez le chocolat
  Concassez le chocolat noir en grosses pépites ou en éclats, puis ajoutez-les à la pâte.
  Mélangez une dernière fois pour bien répartir les morceaux de chocolat.
• Façonnage
  Formez des boules de pâte de taille équivalente et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Placez les au frais environ 30 min.
• Cuisson
  Parsemez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel sur le dessus.
  Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 à 12 minutes.
  Les cookies doivent rester légèrement mous au centre à la sortie du four.
• Finition
  Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque : ils vont durcir tout en gardant un cœur moelleux.
  
  Et voilà 🤩 Des cookies crousti-fondants au chocolat noir et fleur de sel… à déguster tièdes, avec un verre de lait ou un café !