Cookies au chocolat noir et fleur de sel

Cookies chocolat noir et fleur de sel

Ecrit par Publié le dans Recettes de Brunch, Desserts, Gâteaux, Pause sucrée

Cookies chocolat noir & fleur de sel : le goûter parfait, crousti-fondant et réconfortant 🍪✨

On est d’accord pour dire que le duo chocolat noir et fleur de sel, c’est carrément magique ? L’amertume du chocolat intense, le petit twist salé… et maintenant, imaginez ça dans un cookie maison bien moelleux à l’intérieur, croustillant sur les bords. 😍 voilà donc mes cookies chocolat noir et fleur de sel, à tester de toute urgence !

Ces cookies au chocolat noir et fleur de sel sont tout simplement irrésistibles : ultra faciles à faire, généreux en pépites et parfaits pour un goûter, un dessert ou une pause café. Vous allez adorer leur texture et ce petit grain de sel qui fait toute la différence.

Bref, une recette de cookies bien gourmands , à tester d’urgence si vous aimez les contrastes sucrés-salés !

Cookie chocolat noir & fleur de sel
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Cookie chocolat noir & fleur de sel

Recipe by Foooodiiizz
4.5 from 2 votes
Course: Dessert, snackDifficulty: Facile
Portions

10

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

12

minutes

Ingrédients

  • 50 g de beurre demi-sel

  • 65 g de beurre

  • 50 g de cassonade

  • 50 g de sucre blanc

  • 215 g de farine

  • 1 oeuf

  • 1 cuil. à café de levure

  • Fleur de sel

Instructions

  • Préparation de la pâte à cookies
    Dans un grand bol, mélangez la cassonade, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légèrement blanchie.
    Ajoutez ensuite les beurres mous.
    Puis, incorporez la farine et la levure.
    Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez le chocolat
    Concassez le chocolat noir en grosses pépites ou en éclats, puis ajoutez-les à la pâte.
    Mélangez une dernière fois pour bien répartir les morceaux de chocolat.
  • Façonnage
    Formez des boules de pâte de taille équivalente et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Placez les au frais environ 30 min.
  • Cuisson
    Parsemez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel sur le dessus.
    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 à 12 minutes.
    Les cookies doivent rester légèrement mous au centre à la sortie du four.
  • Finition
    Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque : ils vont durcir tout en gardant un cœur moelleux.

    Et voilà 🤩 Des cookies crousti-fondants au chocolat noir et fleur de sel… à déguster tièdes, avec un verre de lait ou un café !

Notes

  • Chocolat noir ou autre ? Vous pouvez remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat praliné pour un goût plus doux.
  • Mettre les cookies au froid avant la cuisson permet d’éviter qu’ils ne s’étalent trop à la cuisson : Le beurre refroidi fond plus lentement dans le four, ce qui permet aux cookies de garder une forme plus dodue et d’avoir un meilleur contraste crousti-moelleux ! 
  • Conservation : les cookies se gardent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique… s’ils ne disparaissent pas avant 😋
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Un brownie sans beurre ni sucre mais incroyablement gourmand ca vous tente ? 😍 Collaboration commerciale avec @androsfrance Bienvenue dans la suite de ma série « les goûters healthy mais gourmands » et pour aujourd’hui on s’attaque à un de mes goûters pref ever depuis toujours : le browniiie Du coup, j’ai remplacé le beurre et le sucre par le Dessert Fruitier Andros à la pomme qui donne le bon gout sucré et puis comme j’adore ca, j’ai ajouté du Be Nuts! Andros sur le dessus parce qu’on sera bien d’accord pour dire que chocolat + cacahuète = le best combo ! Pour un brownie : 3 oeufs 60g de farine 200g de compote 200g de chocolat noir fondu 2 poignées de noix de pécan (ou autre noix) 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif) 3 cuillères à café de pâte à tartiner cacahuètes Cuisson : 18/20 min à 180 degrés au four Aloooors vous allez tester ? Vous voulez quoi pour le prochain épisode ? « Pour votre santé, manger au moins 5 fruits et légumes par jour www.mangerbouger.fr » #brownie #reequilibragealimentaire #browniehealthy #healthy #recettefacile
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Un brownie sans beurre ni sucre mais incroyablement gourmand ca vous tente ? 😍 Collaboration commerciale avec @androsfrance Bienvenue dans la suite de ma série « les goûters healthy mais gourmands » et pour aujourd’hui on s’attaque à un de mes goûters pref ever depuis toujours : le browniiie Du coup, j’ai remplacé le beurre et le sucre par le Dessert Fruitier Andros à la pomme qui donne le bon gout sucré et puis comme j’adore ca, j’ai ajouté du Be Nuts! Andros sur le dessus parce qu’on sera bien d’accord pour dire que chocolat + cacahuète = le best combo ! Pour un brownie : 3 oeufs 60g de farine 200g de compote 200g de chocolat noir fondu 2 poignées de noix de pécan (ou autre noix) 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif) 3 cuillères à café de pâte à tartiner cacahuètes Cuisson : 18/20 min à 180 degrés au four Aloooors vous allez tester ? Vous voulez quoi pour le prochain épisode ? « Pour votre santé, manger au moins 5 fruits et légumes par jour www.mangerbouger.fr » #brownie #reequilibragealimentaire #browniehealthy #healthy #recettefacile
3 jours ago
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1/3
TESTEZ MOI ÇA AU PLUS VITE 🔥 Non mais regardez moi ces brochettes de wrap au bœuf et au cheddar 😍 je les ai servies avec une salade et vraiment on s’est régalés ! Pour 4 belles brochettes : - 3 wraps - 250g de bœuf haché - 80g de cheddar râpé - 1 cac de paprika fumé - 1 cac d’ail en poudre - 1 cac d’herbes de Provence - du persil frais - sel,poivre Cuisson : 12 min à 180 degrés au airfryer mais à adapter selon la puissance de votre airfryer, la viande doit être cuite mais les tortillas pas brûlées ! ( ou 15/20min à 180 degrés au four) Je vais tester avec du poulet la prochaine fois, ça vous dit que je partage cette deuxième version ? —— Recette de brochettes de wraps au bœuf assaisonné et au cheddar, au airfryer ou au four. Une idée de repas facile, rapide, vraiment gourmand et bien équilibré servi avec une salade. #wrap #recettefacile #recetteairfryer #ideerepas #airfryer
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TESTEZ MOI ÇA AU PLUS VITE 🔥 Non mais regardez moi ces brochettes de wrap au bœuf et au cheddar 😍 je les ai servies avec une salade et vraiment on s’est régalés ! Pour 4 belles brochettes : - 3 wraps - 250g de bœuf haché - 80g de cheddar râpé - 1 cac de paprika fumé - 1 cac d’ail en poudre - 1 cac d’herbes de Provence - du persil frais - sel,poivre Cuisson : 12 min à 180 degrés au airfryer mais à adapter selon la puissance de votre airfryer, la viande doit être cuite mais les tortillas pas brûlées ! ( ou 15/20min à 180 degrés au four) Je vais tester avec du poulet la prochaine fois, ça vous dit que je partage cette deuxième version ? —— Recette de brochettes de wraps au bœuf assaisonné et au cheddar, au airfryer ou au four. Une idée de repas facile, rapide, vraiment gourmand et bien équilibré servi avec une salade. #wrap #recettefacile #recetteairfryer #ideerepas #airfryer
6 jours ago
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2/3
On prépare mon petit-déj préféré… et celui de Cartelle 🐶 Collaboration commerciale avec @naturesvariety_fr Pour moi, c’est très souvent le même petit dej qui est super facile, rapide et vraiment rassasiant : - 2 toasts beurre de cacahuètes-banane qui est selon moi un combo clairement sous-côté 🙄 - un bowl avec du skyr, des fruits frais, du muesli et un peu de sirop d’érable - et évidemment, un café latte ou matcha latte selon mon humeur du jour 😍 Et maintenant que j’ai Cartelle, je prépare aussi son petit-déj en même temps. Quand @naturesvariety_fr m’a proposé de tester leurs croquettes avec Cartelle, mon premier réflexe a été d’aller regarder la liste des ingrédients. Parce que je fais attention à ce que JE mange donc pas de raison de pas faire pareil pour mon acolyte 🐾 Chez Nature’s Variety, il y a de la vraie viande désossée en premier ingrédient et des ingrédients 100 % d’origine naturelle : fruits, légumes, céréales saines… Donc on a testé et vu la tête de mon chiot dès que je sors le paquet, je crois qu’on peut dire qu’elle a validé aussi ! Voilà, chacune son petit-déj préféré… même si perso je lui laisse le sien 😂 #petitdej #chien #croquettes #ideerepas #recettepetitdéjeuner
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On prépare mon petit-déj préféré… et celui de Cartelle 🐶 Collaboration commerciale avec @naturesvariety_fr Pour moi, c’est très souvent le même petit dej qui est super facile, rapide et vraiment rassasiant : - 2 toasts beurre de cacahuètes-banane qui est selon moi un combo clairement sous-côté 🙄 - un bowl avec du skyr, des fruits frais, du muesli et un peu de sirop d’érable - et évidemment, un café latte ou matcha latte selon mon humeur du jour 😍 Et maintenant que j’ai Cartelle, je prépare aussi son petit-déj en même temps. Quand @naturesvariety_fr m’a proposé de tester leurs croquettes avec Cartelle, mon premier réflexe a été d’aller regarder la liste des ingrédients. Parce que je fais attention à ce que JE mange donc pas de raison de pas faire pareil pour mon acolyte 🐾 Chez Nature’s Variety, il y a de la vraie viande désossée en premier ingrédient et des ingrédients 100 % d’origine naturelle : fruits, légumes, céréales saines… Donc on a testé et vu la tête de mon chiot dès que je sors le paquet, je crois qu’on peut dire qu’elle a validé aussi ! Voilà, chacune son petit-déj préféré… même si perso je lui laisse le sien 😂 #petitdej #chien #croquettes #ideerepas #recettepetitdéjeuner
1 semaine ago
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3/3

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