Si vous êtes à la recherche d’une idée de plat simple, gourmand et convivial, ce feuilleté au chèvre, bacon, champignons et épinards va très vite devenir un de vos favoris 🤩. La pâte est bien croustillante et la garniture généreuse et crémeuse, c’est un repas qui met tout le monde d’accord !
Ce que j’aime particulièrement dans ce feuilleté, c’est son côté polyvalent : vous pouvez le servir en plat principal du quotidien accompagné d’une salade verte ou d’une soupe ou en version plus festive pour un repas entre amis. Le mariage du chèvre chaud et du miel est une valeur sûre et on obtient un bon repas équilibré grâce aux champignons et aux épinards… car on ne dit jamais non à des petits légumes !
En plus, cette recette est facile et rapide à préparer : un peu de découpe, une garniture simple à poêler, on garnit la pâte, on ferme le panier, et hop au four ou au airfryer ! Résultat : un plat chaud et réconfortant, à la fois croustillant et fondant.
Croyez-moi, vous allez adorer ❤️.
Recette panier feuilleté chèvre, bacon, champignons et épinards
4
servings20
minutes35
minutesIngrédients
1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)
1 oignon émincé
400 g de feuilles d’épinards frais
400 g de champignons frais
200 g d’allumettes de bacon (remplaçables par des lardons ou option végétarienne sans)
1 bûche de chèvre
1 filet de miel (facultatif, pour la version sucrée-salée)
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse 15% ou crème végétale (facultatif)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Sel, poivre
Instructions
- Préparer la garniture
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec les allumettes de bacon.
Quand l’oignon commence à colorer, ajoutez les champignons coupés en morceaux.
Laissez cuire quelques minutes puis incorporez les épinards frais.
Salez, poivrez et laissez réduire jusqu’à ce que l’eau des légumes s’évapore bien.
Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. - Monter le panier feuilleté
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Sur une moitié, disposez la garniture égouttée bacon-légumes.
Ajoutez de belles rondelles de bûche de chèvre par-dessus.
Si vous aimez le sucré-salé, arrosez d’un petit filet de miel.
Refermez le feuilleté en rabattant l’autre moitié, puis scellez les bords à l’aide d’une fourchette.
Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure. - Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez le panier feuilleté pour 35 minutes environ, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. - Service
Servez chaud, accompagné d’une soupe maison ou d’une belle salade croquante.
Notes
- Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques noix concassées dans la garniture.
- Ce feuilleté est encore meilleur dégusté chaud, mais il se réchauffe facilement au four si vous souhaitez le préparer à l’avance !
- Si vous préparez plusieurs paniers, pensez à doubler la quantité de pâte feuilletée et faites-les cuire sur deux plaques séparées pour une cuisson homogène.
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