Crumble noisettes patates douces et butternut 🌰

Instructions

• Préparer les légumes
  Épluchez la patate douce et la butternut, puis coupez-les en cubes.
  Émincez l’oignon rouge.
  Déposez le tout dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez éventuellement un peu de thym.
  Enfournez 25 minutes à 180°C pour précuire et attendrir les légumes.
  
• Préparer la pâte à crumble
  Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés, le parmesan et les noisettes concassées.
  Frottez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux croquants.
  
• Assembler le crumble
  Sortez les légumes précuits du four.
  Recouvrez-les uniformément de pâte à crumble.
  
• Cuisson finale
  Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
  
• Déguster
  Servez chaud, en accompagnement ou comme plat principal végétarien avec une salade fraîche.