Les tartines à l’avocat, plus connues sous le nom d’avocado toasts, sont devenues un grand classique des brunchs et des repas légers 😍
Mais si je vous dit que j’ai longtemps détesté les avocats, vous me croyez ? Ils ont été ma bête noire pendant de nombreuses années jusqu’à ce que je découvre ces merveilleux avocado toasts lors d’un voyage avec des amies. Ça a vraiment été une révélation et depuis j’en fais au moins une fois par semaine !
Les avocado toasts sont devenus un de mes repas fétiches : au petit-déjeuner, au brunch, au déjeuner ou même au dîner avec une belle salade… c’est toujours une merveille!
Le mariage de l’avocat crémeux et du pain croustillant est vraiment un combo gagnant et en plus, c’est une recette saine et équilibrée, qui apporte de bonnes graisses, des fibres et des vitamines essentielles pour notre corps. Que demander de plus ? 🫢
Je les décline en différentes versions : sur des muffins anglais ou sur toutes sortes de pains (de campagne, aux graines… où même de la baguette), avec du saumon ou un œuf mollet par exemple… mais je réalise aussi régulièrement la variante ci-dessous : une version toute simple de l’avocado toast qui nécessite très peu de temps de préparation et quasiment 0 vaisselle!
Astuce : Pour un guacamole super savoureux express, j’utilise le mélange d’épices pour guacamole qu’on trouve dans le commerce, c’est hyper pratique et ça donne un super goût !
Recette Tartine Avocat Tomates cerises et féta
4
portions10
minutesIngrédients
4 tranches de pain (idéalement aux graines)
2 avocats bien mûrs
16 à 20 tomates cerises
80 g de féta
4 cuillères à café d’épices pour guacamole (ou mélange paprika/cumin/piment doux selon vos goûts)
Instructions
- Préparer l’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair.
Déposez-la dans un bol, ajoutez les épices pour guacamole.
Écrasez à la fourchette : légèrement si vous aimez garder des morceaux, ou davantage si vous préférez une texture crémeuse. - Préparer les tomates et la féta
Lavez et coupez les tomates cerises en morceaux.
Émiettez la féta dans un petit bol. - Griller le pain
Faites toaster les tranches de pain au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. - Assembler les tartines
Tartinez chaque tranche de pain grillé avec la purée d’avocat.
Ajoutez les tomates cerises puis parsemez de féta émiettée. Servez immédiatement.
Notes
- Servez ces tartines avec une belle salade verte assaisonnée pour en faire un repas complet.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive ou quelques gouttes de jus de citron pour intensifier les saveurs.
- Parsemez de graines (tournesol, courge, sésame) pour un peu plus de croquant.
- Pour une version encore plus gourmande, complétez avec un œuf poché ou un œuf mollet.
Avez-vous fait cette recette ?
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