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Gaufres healthy salées aux poireaux, saumon fumé et mozzarella

Dernière mise à jour : 11 avr. 2023

Je dois avouer que j'adore les gaufres. Sur la plage l'été, au restau en dessert ou encore à la fête foraine, c'est MON péché mignon surtout lorsqu'elles sont légèrement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !

Pour les petits déjeuners et goûter du quotidien, j'ai une recette un peu différente des gaufres traditionnelles : elle est ultra rapide à faire et sans matière grasse... mais tout aussi délicieuse que les "vraies" !

Je la fait tellement souvent que j'ai décidé de varier un peu les plaisirs et de la décliner en versions salée !


Voici donc une recette parfaite pour les fans de poireaux comme moi : des gaufres salées super faciles, super rapides et surtout super gourmandes au saumon fumé, poireaux et mozzarella !


Gaufres salées healthy aux poireaux, saumon fumé et mozzarella
Gaufres healthy salées aux poireaux, saumon fumé et mozzarella

Matériel :

  • Un saladier

  • Une balance

  • Une fouet

  • Un gaufrier

  • Une planche

  • Un couteau

  • Une cuillère

  • Une poêle

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients :

Pour 4 gaufres

  • 100g de fromage blanc

  • 70g de farine

  • 1 cuillère à café de levure

  • Un oeuf

  • 2 tranches de saumon fumé

  • Un poireau

  • 80g de mozzarella râpée (ou autre fromage de votre choix)

  • Herbes

  • Sel et poivre


Préparation :

Étape 1 : Préparation du poireau

  • Commencez par émincer le poireau.

  • Rincez bien les morceaux de poireau.

  • Dans une poêle légèrement graissée, faites revenir le poireau émincé.

  • Ajoutez un fond d'eau.

  • Laissez fondre une dizaine de minutes à feu moyen. (surveillez)

Étape 2 : Préparation de la pâte à gaufres

  • Mélangez le fromage blanc avec l'oeuf.

  • Ajoutez la farine, la levure, les herbes ainsi que le sel et poivre.

  • Mélangez.

Étape 3 : Ajout des ingrédients supplémentaires

  • Coupez le saumon fumé en morceaux.

  • Ajoutez le saumon, la fondue de poireaux et le fromage à la préparation.

  • Mélangez.

Étape 4 : Cuisson des gaufres

  • Graissez légèrement votre appareil à gaufres.

  • Attendez qu'il soit bien chaud.

  • Faites cuire les gaufres.

Et voilà, de délicieuses gaufres super rapides à réaliser et saines à emmener lors d'un pique nique, à déposer sur la table du brunch ou encore à déguster avec une belle salade ou une soupe ! ♥️

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