Gaufres au fromage : recette facile et rapide

Je trouve que les gaufres au fromage sont une super idée de dîner pour la semaine ! C’est simple, rapide à préparer, gourmand et surtout, on peut mettre absolument tout ce qu’on veut dessus 😍

Pour cette recette, je prépare une pâte à gaufres salées avec du fromage râpé, du skyr, des œufs et de la farine. Le fromage apporte beaucoup de goût, tandis que le skyr permet d’obtenir des gaufres bien moelleuses tout en apportant des protéines supplémentaires.

Et pour la garniture, je me suis fait plaisir : pesto maison, burrata, jambon sec fumé, tomates séchées et pignons de pin torréfiés. Un petit filet d’huile d’olive pour terminer et franchement, c’était beaucoup trop bon !

J’ai également testé une version avec du guacamole et du saumon, et c’était un 10/10. C’est vraiment le genre de recette que j’adore préparer quand j’ai envie d’un repas gourmand sans passer des heures en cuisine.

Comment faire des gaufres au fromage maison ?

La préparation de ces gaufres au fromage est vraiment très simple et ne nécessite que quelques ingrédients du quotidien.

Je commence par mélanger le skyr avec les œufs, la farine et la levure chimique. J’ajoute ensuite une belle poignée de fromage râpé, des herbes de Provence, de l’ail en poudre, du sel et du poivre.

Une fois la pâte homogène, il suffit de la répartir dans un gaufrier bien chaud et de laisser cuire jusqu’à obtenir de belles gaufres dorées.

La pâte est un peu plus épaisse qu’une pâte à gaufres classique, et c’est tout à fait normal.

Il ne reste ensuite qu’à ajouter les garnitures de votre choix !

Quel fromage utiliser pour des gaufres salées ?

Pour cette recette, vous pouvez utiliser différents types de fromages râpés, selon vos préférences et ce que vous avez à la maison.

L’emmental fonctionne très bien pour obtenir des gaufres avec un goût assez doux. Le comté apporte davantage de caractère, tandis que le cheddar donne une saveur plus prononcée.

Personnellement, je trouve que le fromage râpé fait vraiment la différence dans cette recette puisqu’il est directement incorporé à la pâte.

Il apporte du goût et rend les gaufres encore plus gourmandes, même avant d’ajouter les garnitures.

Peut-on remplacer le skyr dans les gaufres au fromage ?

Oui, complètement ! J’utilise du skyr dans cette recette parce qu’il permet d’obtenir des gaufres moelleuses et apporte naturellement des protéines.

Mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez tout à fait le remplacer par du yaourt nature ou du fromage blanc, en conservant les mêmes quantités.

La consistance de la pâte pourra être légèrement différente selon le produit utilisé, mais cela fonctionne également très bien.

C’est donc une recette facile à adapter avec ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur.

Comment obtenir des gaufres au fromage bien moelleuses ?

Pour réussir vos gaufres au fromage, je vous conseille de ne pas trop travailler la pâte une fois les ingrédients incorporés.

Le skyr apporte du moelleux, tandis que la levure chimique permet d’obtenir une texture un peu plus légère.

Pensez également à bien préchauffer votre gaufrier avant d’y déposer la préparation.

Si nécessaire, huilez légèrement les plaques pour éviter que les gaufres accrochent.

Enfin, évitez d’ouvrir le gaufrier trop rapidement. Les gaufres doivent être suffisamment cuites pour se détacher facilement des plaques tout en conservant un intérieur bien moelleux.

Quelles garnitures pour des gaufres au fromage ?

C’est clairement ma partie préférée de cette recette : vous pouvez varier les garnitures presque à l’infini !

Pour cette version, j’ai choisi une association assez italienne avec du pesto maison, de la burrata, du jambon sec fumé et des tomates séchées.

J’ajoute également quelques pignons de pin torréfiés pour apporter du croquant, puis un petit filet d’huile d’olive pour terminer.

Mais vous pouvez aussi essayer d’autres associations. J’ai notamment adoré la version guacamole et saumon !

Les champignons poêlés, les légumes grillés, le fromage frais ou encore un œuf au plat fonctionnent également très bien.

L’avantage, c’est que la base des gaufres reste la même : il suffit de changer les garnitures pour obtenir un repas complètement différent.

Peut-on préparer les gaufres au fromage à l’avance ?

Oui, et c’est justement ce qui rend cette recette pratique pour les repas de la semaine.

Vous pouvez préparer vos gaufres à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Au moment de les manger, réchauffez-les quelques instants au grille-pain ou au gaufrier pour leur redonner une texture agréable.

Je vous conseille simplement de conserver les garnitures séparément et de les ajouter au dernier moment, notamment si vous utilisez de la burrata, du pesto ou du guacamole.

C’est une super idée pour anticiper un dîner sans avoir à tout préparer au dernier moment !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Eva (@foooodiiizz)