Voici une version ultra gourmande du crumble salé à la courge : un crumble de courge, poulet, comté et parmesan fondant et croustillant à la fois 😍
C’est un plat complet, équilibré et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver.
J’adore cette recette car elle combine la douceur sucrée de la courge butternut, le fondant du comté, le croustillant du crumble au parmesan et le moelleux du poulet rôti.
Résultat : un plat familial, simple à préparer et ultra savoureux, qui plaît à tout le monde, même à ceux qui ne raffolent pas des légumes !
Un peu de découpe, un passage au four, et vous avez un repas complet prêt en moins d’une heure, qui embaume toute la cuisine de bonnes odeurs automnales 🍁
Crumble salé à la courge, comté et parmesan
4
servings30
minutes40
minutesIngrédients
1 courge butternut (ou autre variété)
1 échalote
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre
60 g de comté râpé
60 g de beurre doux
80 g de farine
40 g de parmesan râpé
Instructions
- Cuisson des légumes
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la courge en cubes (inutile de l’éplucher si elle est bio).
Disposez-les dans un plat à gratin avec l’échalote ciselée. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Préparation du crumble
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez le beurre coupé en morceaux avec la farine et le parmesan.
Sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. - Montage du plat
Sortez le plat du four.
Râpez généreusement le comté sur les légumes rôtis.
Répartissez la pâte à crumble sur le dessus. - Cuisson finale
Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant. - Dégustation
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou en garniture d’un plat principal.
Les légumes sont fondants, le fromage file et le crumble croustille : un vrai bonheur à chaque bouchée 💛
Notes
- Vous pouvez remplacer le comté par de la tomme, du gruyère, ou du chèvre frais.
- Vous pouvez retirer le poulet ou le remplacer par des champignons pour une alternative végétarienne.
- Ajoutez quelques noix, noisettes ou graines dans la pâte à crumble pour plus de croquant.
- Ce crumble est aussi délicieux le lendemain, légèrement réchauffé au four ou au Airfryer !
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