J'ai eu de chouettes retours sur la première édition d'une journée dans mon assiette , alors aujourd'hui, je recommence !
Retour sur ma journée de repas d'hier :)
Je parle au présent car j'ai écris l'article au fur et à mesure de la journée hier, un peu comme un journal de bord!
Petit dej
Nous sommes en confinement actuellement mais je reste tout de même en télétravail donc le matin, je n'ai pas beaucoup de temps à accorder à la préparation du petit dej. J'hésitais entre mes traditionnels toasts ou des Weetabix... Profitons d'être à la maison pour choisir la seconde option (que je ne peux d'ordinaire pas emmener au bureau)!
Pour ce repas: dans un bol je prends deux Weetabix, je coupe une demi banane (je mangerai le reste plus tard dans la matinée) que je dépose dessus et je verse un peu de lait pour ramollir le tout et donner une texture assez similaire à celle d'un porridge. Si vous reproduisez ce petit dej, à vous d'ajuster les quantités de lait selon vos envies : moi j'aime bien quand les Weetabix sont un peu imbibés mais pas non plus en bouillie donc je mets environ 70ml de lait.
Je finis par une cuillère de pâte à tartiner (Nocciolata pour aujourd'hui).
Comme vous le savez, le mot d'ordre selon moi pour une alimentation gourmande et saine, c'est la parcimonie. Une portion de pâte à tartiner, c'est environ 15g, ce qui représente à peu près une cuillère à café... alors je me fais plaisir mais raisonnablement!
Snack
À 10h, j'ai fini la banane et j'ai pris un thé.
Déjeuner
Pour le repas du midi, c'est une belle assiette fourre tout avec les restes du frigo. Avec le confinement, nos passages au supermarchés sont assez restreints donc on utilise un max les restes (même si en réalité, confinement ou pas, je m'arrange toujours pour ne rien jeter!).
Je suis partie du principe du bowl avec :
- une base de riz
- un reste de saumon cuit (que j'avais trempé dans du sésame noir avant cuison)
- des crudités : de la mâche et des carottes rapées
- un reste d'avocat
- des edamames
- de la féta
- des cacahuètes
- de la sauce soja sucrée
Je mélange tout et vraiment, c'est un régal!
Après ce repas, je n'ai même pas eu envie d'un dessert !
Goûter
Le snack, vous me connaissez, je n'y déroge jamais... même à 24 ans!
Aujourd'hui ca sera donc une compote de pomme avec mes céréales façon Nesquik dont vous trouverez la recette ici.
Ca me donne trop envie de vous proposer d'autres recettes plus healthy de produits que l'on trouve en grandes surfaces!
Dîner
Enfin, au diner, je me suis fait une omelette champignons / gruyère que j'ai accompagnée de jeunes pousses d'épinards et d'un mélange de céréales (blé, lentilles, riz). Là on est clairement sur une assiette moche mais troooop bonne! #monassiettemoche
Pour l'omelette, rien de plus simple, je mélange deux oeufs avec un peu de lait, du sel et du poivre.
Je découpe les champignons que j'ai fait revenir dans un tout petit peu de beurre. Quand ils commencent à dorer, je verse les oeufs et je laisse saisir. J'ajoute ensuite le fromage rapé et je laisse cuire. Perso, je l'adore encore un peu baveuse donc j'éteints rapidement le feu en dessous de la poêle, mais si vous la préférez bien cuite, libre à vous de laisser cuire plus longtemps.
Pour le dessert, j'ai pris un fromage blanc avec du sirop d'érable et le reste de mes céréales homemade!
Et voilààààà pour cette journée dans mon assiette !