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Egg Muffin

J'ai eu envie de vous présenter une revisite de l'’Egg McMuffin de Mc Do en version healthy... et cette recette est vraiment top pour un brunch ou un petit dej salé !


Ingrédients:

- Un pain muffin aux graines

- Une tranche de fromage (mozzarella pour moi)

- Une tranche de bacon

- Un œuf

- Quelques jeunes pousses d'épinards


Préparation:

- Commencez par préparer votre œuf: huilez légèrement une poêle et posez y un petit cercle à pâtisserie un peu huilé lui aussi. Cassez l’œuf dedans et couvrez pour 5 minutes environ. (Vérifiez de temps en temps.)

- Dans la même poêle, faites revenir le bacon.

- Toastez le pain muffin.

- Plus qu’à assembler : déposez une tranche de mozzarella sur le pain muffin, ajoutez quelques pousses d’épinards frais, puis posez délicatement l’œuf et enfin le bacon.

- Refermez le muffin.

- Vous pouvez le mettre une ou deux minutes au four pour que le fromage fonde complètement!

Et voilàààà, c'est un régal!


Astuce: Concernant la cuisson de l'oeuf, moi je l'aime un peu coulant comme vous le voyez sur la photo mais si vous voulez un oeuf totalement cuit, il vous suffit de le "retourner" à la cuisson pour faire cuire le jaune!