Cette tarte est troooop bonne et elle sublime les bons légumes d'été. En plus, j'adore l'association avec le fondant de la féta rotie et du sésame !
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Perso, j’en fais plusieurs en format individuel mais voici les proportions pour une grande tarte :
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 1 aubergines
- 2 poivrons
- Un oignon
- 100g de féta
- Un pot de concassé de tomates
- Un peu de sésame
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Nettoyez les légumes et coupez les en dés.
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les oignons. Ajoutez les aubergines avec un fond d'eau pour ne pas que cela accroche. Lorsqu'elles sont un peu colorées, ajoutez les poivrons et les courgettes. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez le concassé de tomates ainsi qu'un peu de basilic ou d'herbes de Provence. Assaisonnez.
Disposez votre pâte feuilletée dans votre moule (ou dans des moules individuels) et déposez la préparation aux légumes par dessus. Emiettez de la féta et parsemez de sésame. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 30/40 minutes à 200 degrés.
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Cette tarte est vraiment délicieuse, surtout pour les fans de fêta rôtie (comme moi...😏)!