Pour avoir du soleil dans l’assiette, rien de mieux que cette poêlée de tomates cerises, poivrons, pois chiche et chorizo 🤤 J’avais trop envie de tester le mariage pois chiche et chorizo et c’est une véritable réussite, j’adore !!
Ingrédients pour une personne:
- 70g de riz cru (à adapter selon vos besoins/ envies/ faim)
- 15g de chorizo
- Une grosse poignée de tomates cerises
- 80g de pois chiche en conserve
- Un peu d’oignons
- Un demi poivron rouge
- 100g de concassé de tomates
- Herbes de Provence
Préparation:
- Émincez l‘oignon et faites le revenir dans un poêle légèrement huilée.
- Coupez le poivron rouge en morceaux et ajoutez le à la poêle. Si ils accrochent, versez un peu d'eau.
- En parallèle, coupez les tomates cerises en deux et déposez les face vers le fond de la poêle pour qu'elles caramélisent un peu.
- Ajoutez ensuite : les pois chiches rincés et égouttés, le chorizo coupé en dés et le concassé de tomates.
- Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.
- Laissez ensuite mijoter quelques minutes et versez ensuite sur le riz cuit.