Des petits muffins ultraaaaa simples à faire, super gourmands et qui mettent surtout en valeur ce mariage magique coco/ choco !
Ingrédients pour 8 gros muffins ou une dizaine de petits muffins:
- 2 oeufs
- 100g de fromage blanc (ou de yaourt coco !!)
- 90g de sucre (selon vos goûts entre 80g et 120g)
- 60g de beurre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 100g de noix de coco rapée
- 100g de choco
Préparation:
Mélangez l'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine et la levure.
versez ensuite la pincée de sel, puis le fromage blanc. Terminez en versant le beurre fondu.
Ajoutez la noix de coco rapée et mélangez.
Coupez le choco en pépites et versez les dans la préparation. Ne mélangez qu'un tout petit peu pour incorporer les pépites à la préparation sans qu'elles ne tombent à la cuisson.
Enfournez pour 20 min à 180 degrés.