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Toast de féta rôtie au miel et épices dukkah


Cette tartine est juste dingue! J’avais découvert les épices dukkah dans un restau et j’avais trop envie de les cuisiner chez moi! C’est un mélange amandes, pistaches, sésame, cumin.... tout ce que j’aime 🤤

Sur cette tartine, le mariage de la fêta rôtie au miel et de ces épices est parfait !


Ingrédients:

- 1 tranche de pain (pain aux graines pour moi)

- 80g d'aubergines

- 100g de pousses d'épinards

- 50g de féta

- Une cuillère à soupe de miel

- Une cuillère à soupe d'huile d'olive

- Des épices dukkah

Préparation:

- Nettoyez et coupez l'aubergines en grosses tranches.

- Badigeonnez les d'huile d'olive et enfournez les pour 25 minutes au four.

- Coupez des gros bouts de féta et badigeonnez la de miel. Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez avec les aubergines pour 15/20 minutes environ.

(En tout, les aubergines auront cuit 40 minutes environ)

- Dans une poêle, faites suer les épinards, essorez les, et réservez les.

- Faites griller votre tranche de pain.

- Vous pouvez alors déposer un léger filet d'huile d'olive, ou une cuillère de houmous, si vous avez peur que ça soit un peu sec mais même sans, c'était un régal !

-Plus qu'à assembler : déposez les aubergines sur le pain, puis les épinards. Ajoutez la féta rôtie et parsemez d'épices dukkah.

Voilà, c'est déja fini!