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Conchiglionis farcis ricotta épinards

Le repas de ce soir est parfait pour la fan de pâtes/ fromage / épinards que je suis. C’est plutôt rapide, super gourmand et équilibré : tout ce que j’aime !



Ingrédients (par portion):

- une petite gousse d‘ail

- 100g de concassé de tomates

- 200g d’épinards frais

- 50g de ricotta

- 1 œuf

- 20g de parmesan

- 60g de conchiglionis


Préparation:

- Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail coupée en petits morceaux

- Ajoutez le concassé de tomates et laissez mijoter

- Faites sauter les épinards dans une autre poêle, égouttez les (retirez bien toute l’eau) et hachez les

- Dans un saladier, mélangez l’œuf avec la ricotta, du sel, du poivre et la moitié du parmesan

- Ajoutez les épinards hachés

- Faites cuire les pâtes et égouttez les

- Dans un plat à gratin, déposez la moitié de la sauce tomate

- En parallèle, farcissez les pâtes du mélange œuf, fromage, épinards et déposez les dans le plat - - Versez le reste de sauce et le reste du parmesan par dessus.

- Enfournez pour 15 minutes à 180 degrés


Et voilààààà, gros régal ! J'aime bien faire ce plat quand je reçois du monde, c'est original et plutôt facile.. et surtout super bon!