Une recette hyper facile, hyper bonne, hyper gourmande, hyper saine.... hyper trop cool quoi!
Pour une personne (à multiplier selon le nombre de convives):
- 1/2 aubergine
- 1 courgette
- 1 belle tomate
- 1/4 d’oignon rouge
- 2 ou 3 olives vertes
- Une demi gousse d’ail
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Des herbes de Provence
Préparation:
Si vous avez des légumes bios, c’est le top car dans cette recette, on garde la peau!
- Vous avez donc juste à bien nettoyer vos légumes et les couper tous en rondelles.
- Frottez la demi gousse d’ail dans le fond du plat à gratin.
- Disposez les rondelles de légumes dans le plat
- Pressez l’ail par dessus puis répartissez les rondelles d’olives et la cuillère d’huile d’olive sur l’ensemble des légumes (vous pouvez avoir la main plus lourde si vous le souhaitez, chacun dose l’huile à sa convenance !!)
- Ajoutez des herbes de Provence, un peu de sel et un peu de poivre.
Plus qu’à enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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Je trouve ça parfait en accompagnement de n’importe quelle viande, poisson ou autre steak végétal par exemple! Pour les barbecues aussi, c’est super d’ajouter ça sur la table... et ça évite de faire le traditionnel combo grillades/chips 🙈