Lorsque je mange au restaurant chinois, j’adooore le riz cantonnais! Voici ma version, avec peu de matière grasse et beaucoup de saveurs !
Ingrédients (par portion):
- Riz (selon votre faim, vos besoins etc), perso j’en ai pris environ 80g pesé cru
- 150g de carottes
- Un peu d’oignon
- 50g de petits pois
- 1 œuf
- 1 tranche de jambon
- Sauce soja
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Préparation:
- Faites cuire le riz.
- En parallèle, épluchez les carottes et l’oignon et coupez les en petits morceaux.
- Dans un bol, battre l’œuf avec un peu de sel et de poivre
- Faites le cuire dans une (petite ou moyenne) poêle légèrement huilée (cela fait une omelette très fine).
- Une fois cuite, coupez cette omelette en morceaux et gardez la de côté.
- Faites revenir l’oignon dans la poêle et ajoutez ensuite les carottes.
- Versez une louche d’eau et patientez jusqu’à ce que les carottes soient cuites (une quinzaine de minutes).
- Coupez le jambon en morceaux et ajoutez le aux légumes cuits ainsi que le riz (cuit), les petits pois et l’omelette en morceaux.
- Versez de la sauce soja selon vos goûts et et faites alors revenir à feu vif.
Tadaaam c’est déjà prêt à être dégusté !😍
Personnellement je n’assaisonne pas plus car la sauce soja me suffit amplement mais comme d’habitude : chacun fait comme il aime!