On est tous d'accord sur le fait que le duo banane/chocolat est une tuerie? En tous cas, de mon côté, je suis complètement fan de ces muffins à la banane au coeur coulant à la pâte à tartiner.
J'en profite pour vous partager l'astuce pour un coeur bien coulant : congeler des boules de pâte à tartiner pendant le temps de préparation de la recette! Cela permet d'avoir un coeur tout coulant comme vous le voyez sur la photo!
Ingrédients pour 6 muffins :
-2 bananes bien mures
- 75g de beurre
- 35g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
(si vous n'avez pas de sucre vanillé, mettez 40g de cassonade au lieu des 35g)
- 1 sachet de levure
- 150g de farine
- 2 oeufs
- 6 petites cuillères de pâte à tartiner de votre choix
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Sur une feuille de papier cuisson, dans une assiette, déposez 6 boules de pâte à tartiner.
- Mettez les au congélateur le temps de la préparation de la pâte à gâteau.
- Mélangez la cassonade et le beurre fondu.
- Ajoutez les oeufs un par un.
- Versez la farine et la levure.
- Ajoutez la pincée de sel.
- La préparation va devenir compacte: ajoutez les bananes bien écrasées et mélangez de nouveau.
- Remplissez de moitié 6 moules à muffins.
- Sortez les boules de pâte à tartiner congelées et déposez les délicatement sur les demi muffins.
- Recouvrez les de la préparation à muffin.
- Enfournez pour 20 minutes environ à 180 degrés .
Comme d’hab, j’ai eu la main légère sur le sucre, mais vous pouvez en rajouter un peu si vous le souhaitez... même si vraiment je trouve que la banane et le cœur choco suffisent amplement pour un muffin gourmand 😍
