Name: Limonade brésilienne à la framboise : la recette ultra rafraîchissante
Prep time: 10 min
Ingredients: 3 citrons verts bio ou non traités; 1 L d’eau bien fraîche; 150 g de lait concentré sucré; 60 g de sucre, à ajuster selon vos goûts; Une grosse poignée de framboises; Glaçons

J’ai testé la fameuse limonade brésilienne, mais dans une version à la framboise… et j’ai adoré 👌🏻 Vous avez déjà goûté ?

Cette boisson est préparée avec des citrons verts mixés avec leur peau, de l’eau bien fraîche et du lait concentré sucré. De mon côté, j’ai ajouté des framboises qui apportent une petite touche fruitée et acidulée en plus.

Le résultat est frais, légèrement crémeux et super gourmand. Avec plein de glaçons, c’est clairement le genre de boisson que j’adore préparer quand il fait chaud ☀️🫶

Et surtout, vous allez voir : cette limonade brésilienne à la framboise est vraiment toute simple à réaliser !

Qu’est-ce que la limonade brésilienne ?

Malgré son nom, la limonade brésilienne est préparée avec des citrons verts plutôt qu’avec des citrons jaunes. Au Brésil, on peut notamment retrouver cette boisson sous le nom de limonada suíça.

Sa particularité ? Les citrons verts sont mixés avec leur peau, puis la préparation est filtrée avant d’être mélangée avec du lait concentré sucré.

C’est justement ce dernier qui apporte ce côté légèrement crémeux et gourmand tout en venant équilibrer l’acidité des citrons verts.

Dans ma version, j’ajoute également des framboises qui se marient super bien avec le citron vert et donnent une saveur encore plus fruitée à la boisson.

Pourquoi ajouter des framboises ?

La framboise n’est pas indispensable dans la version classique de la limonade brésilienne, mais personnellement, j’ai adoré l’association !

Son côté fruité et légèrement acidulé fonctionne super bien avec le citron vert et le lait concentré sucré.

Vous pouvez donc réaliser cette recette sans framboises si vous souhaitez retrouver une version plus classique. Mais aujourd’hui, c’est bien ma limonade brésilienne à la framboise que je vous partage 💖

Pourquoi mixer les citrons verts avec leur peau ?

C’est l’une des particularités de cette boisson. Les citrons verts sont coupés en quartiers puis mixés directement avec leur peau dans l’eau.

Comme on utilise le fruit entier, choisissez de préférence des citrons verts bio ou non traités et lavez-les soigneusement avant de commencer.

La préparation est ensuite passée au tamis pour retirer les morceaux de citron et ne conserver que le liquide.

Comment éviter une limonade brésilienne trop amère ?

C’est le petit piège de cette recette !

La peau et la partie blanche du citron vert peuvent apporter de l’amertume si elles sont trop travaillées.

Évitez donc de mixer les citrons verts trop longtemps. Mixez simplement suffisamment pour libérer le jus et les arômes, puis filtrez rapidement la préparation.

Je vous conseille également de préparer cette boisson assez peu de temps avant de la déguster pour profiter au maximum de sa fraîcheur.

À quoi sert le lait concentré sucré ?

Le lait concentré sucré vient adoucir l’acidité du citron vert tout en donnant à la boisson une texture légèrement plus ronde et crémeuse.

J’ajoute également du sucre dans ma recette, mais sa quantité est vraiment à adapter selon vos goûts.

Les citrons peuvent être plus ou moins acides et certains aimeront une boisson beaucoup moins sucrée que d’autres. Vous pouvez donc commencer avec une partie du sucre, goûter puis ajuster.

Comment servir la limonade brésilienne à la framboise ?

Cette boisson est vraiment meilleure bien fraîche.

Servez-la dans de grands verres avec beaucoup de glaçons. Vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches et une rondelle de citron vert pour la présentation.

Et comme la préparation peut légèrement se séparer lorsqu’elle attend, pensez simplement à la mélanger avant de la servir.