Cette semaine, jâai refait une tartiflette courges / patates douces... alors avec les restes jâai rĂ©alisĂ© ces dĂ©licieux muffins! Mon chĂ©ri nâa mĂȘme pas remarquĂ© quâils Ă©taient faits avec des lĂ©gumes đ

Ingrédients pour 5 petits muffins environ:
- 1 oeuf
- 80g de farine de votre choix (perso, je fais moi mĂȘme un mĂ©lange de farine « traditionnelle » et de farine complĂšte dans un gros pot)
- 20g de sucre complet ou à défaut de sucre brun
- 35ml dâhuile (jâai pris de lâhuile de noisette)
- 100g de butternut (ou potimarron)
- 30g de chocolat noir concassé en pépites
- 2 cuillÚres à café de levure
- cannelle ( quantité à adapter selon vos goûts)
- des noisettes et amandes (jâen ai utilisĂ© deux belles poignĂ©es)
Préparation:
- Commencez par couper la courge dans la longueur et retirez les graines.
- Pelez la et taillez la chair en gros morceaux.
- Faites la cuire dans votre panier vapeur ou Ă la cocotte pendant environ 20 minutes.
- Ensuite Ă©gouttez la, Ă©crasez la Ă la fourchette et et « essorez » la pour quâil reste le moins dâeau possible.
- Cassez lâĆuf et mĂ©langez.
- Ajoutez le sucre, la farine, la levure et la cannelle.
- Versez une pincée de sel.
- MĂ©langez jusquâĂ lâobtention dâune belle pĂąte.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et la moitié des noisettes et amandes concassées et remuez trÚs légÚrement (si vous travaillez trop la pùte a cette étape, les pépites et les noisettes vont tomber à la cuisson!).
- Plus quâĂ verser dans les moules. Si vous voulez un cĆur coulant, vous pouvez ajouter un carrĂ© de chocolat au milieu de la pĂąte dans chaque contenant.
- Enfin, parsemez de chocolat noir et du reste des noisettes concassées avant de mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pour 20 minutes.
Gros régal gourmand et sain en vue !!

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