Je suis littéralement une pasta addict ! J'adore les pâtes en tout genre et j'en mange très souvent ! Mais, pour diversifier mes repas et ne pas me lasser (peut-on vraiment se lasser des pâtes ?) , j'aime beaucoup cuisiner des gnocchis. Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog !
Pour la version du jour, on mise sur un délicieux gratin bien réconfortant, de gnocchis aux brocolis et à la sauce tomate !
J'adore la texture fondante des gnocchis et leur goût subtil de pomme de terre. J'aime beaucoup les marier avec des légumes verts comme les brocolis : Non seulement cela ajoute de la couleur et de la texture à la recette, mais cela apporte également des bons nutriments ! Pour cette recette, je complète cette combinaison savoureuse avec une sauce tomate bien parfumée aux herbes et une belle couche de fromage gratiné qui apporte une texture croustillante et encore plus de goût !
Ce gratin de gnocchis aux brocolis et à la sauce tomate est l'une de mes recettes fétiches !
Elle est simple et rapide à préparer et vraiment délicieuse. En plus, elle est facilement personnalisable : vous pouvez remplacer les brocolis par d'autres légumes verts ou varier la sauce (arrabiata, pesto, crème...) pour ajouter une touche personnelle à la recette.
Astuce : Pour le fromage, je recommande toujours d'utiliser de la mozzarella râpée ou des mélanges de fromage spécial pizza ou gratinss pour ne pas qu'il durcisse à la cuisson comme c'est souvent le cas avec le gruyère et l'emmental râpé !
Comme d'habitude, je vous partage les ingrédients pour un gratin individuel, idéal pour un repas en solo ou à emmener en lunchbox au bureau mais pour un dîner à plusieurs, vous avez juste à multiplier les quantités ! Pour une version encore plus complète, n'hésitez pas à ajouter une source de protéine comme du poulet ou de la viande hachée par exemple !
Matériel :
Une casserole
Une passoire
Une cuillère
Un plat à gratin
Temps de préparation : 5/10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
Pour une portion (à multiplier selon le nombre d'assiettes) :
150g de gnocchis
Environ 100g de brocolis
100g de coulis de tomates
30g de mozzarella râpée
Des herbes type origan, ou basilic, ou herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étape 1 : Préparation des gnocchis et brocolis
Coupez les fleurettes du brocoli et lavez-les.
Faites-les cuire dans l'eau bouillante environ 5 min.
Attention : Je les aime croquants mais si vous les souhaitez plus fondants, laissez les plutôt cuire une dizaine de minutes.
Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, ajoutez les gnocchis dans la casserole.
Étape 2 : Dressage du gratin
Dans un plat à gratin, déposez les gnocchis et les brocolis cuits.
Ajoutez la sauce tomate.
Ajoutez également les herbes.
Salez et poivrez.
Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient recouverts de sauce.
Parsemez de fromage râpé.
Étape 3 : Cuisson
Enfournez pour 20/25 min à 180 degrés.