Les gnocchis, j'adore ça ! C'est un ingrédient qu'on peut décliner à l'infini : avec différentes viandes, poissons, sauces, fromages... c'est super facile à préparer et ça change des traditionnelles pasta... Ça ajoute une touche de variété à la cuisine quotidienne !
J'adore les faire moi-même mais parfois j'opte pour les alternatives du commerce par manque de temps, d'envie et... par flemme !
Il existe une multitude de façons de les préparer et de les déguster et aujourd'hui je vous partage une version que je me fais vraiment super souvent : les gnocchis à la sauce crémeuse au saumon fumé et courgettes !
Cette recette est géniale car elle convient à plein d'occasions : elle est idéale autant pour un dîner rapide en semaine, une lunchbox au bureau ou encore, bien dressée, pour impressionner vos invités lors d'un dîner !
Le mariage de saveurs du saumon fumé et de la courgette associé au bon goût du parmesan, l'onctuosité de la sauce et le moelleux des gnocchis en fait un plat parfait.
Petite astuce : lorsque ce n'est pas la saison des courgettes, je les remplace par un autre légume vert comme le poireau ou le brocoli.
Matériel :
Une poêle
Une passoire
Une casserole
Une cuillère en bois
Une cuillère
Un couteau
Une planche à découper
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
Pour une portion (à multiplier selon le nombre d'assiettes) :
150g de gnocchis
1 ou 2 grosse(s) cuillère(s) de crème fraiche semi-épaisse 15%
Une courgette
2 tranches de saumon fumé
1/4 d'oignon
15g de parmesan
Persil (facultatif)
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
Émincez les oignons.
Faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée.
Coupez les courgettes. (Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez).
Ajoutez-les dans la poêle avec un petit filet d'eau.
Laissez cuire à feu moyen environ 8 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2 : Préparation des gnocchis
Préparez les gnocchis selon les indications sur le paquet (à l'eau ou non selon si ce sont des gnocchis à poêler ou pas !) .
Ajoutez ensuite les gnocchis dans la poêle avec les courgettes.
Faites-les saisir.
Lorsqu'ils commencent à dorer, baissez le feu et poursuivez la cuisson.
Étape 3 : Préparation du saumon
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Versez la crème dans la poêle avec les courgettes et les gnocchis dorés.
Si vous en avez, vous pouvez ajouter du persil ciselé à cette étape !
Salez et poivrez.
Hors du feu, ajoutez les morceaux de saumon fumé.
Mélangez bien.
Étape 5 : Dressage
Versez la préparation dans l'assiette immédiatement pour ne pas cuire le saumon fumé dans la poêle chaude.
Parsemez de parmesan.
Servez.