Galettes individuelles en version ultra rapide et facile

Avant de commencer à cuisiner un peu j’ai toujours cru que faire une galette était compliquée... maintenant je les fais tout le temps moi même. 👩🏼‍🍳

J'ai voulu vous proposer une version basique, très facilement faisable et rapide donc la pâte feuilletée est industrielle mais vous pouvez aussi vous aventurez à la réaliser vous même!

Je vous livre la version basique mais ce que j’adore avec le format individuel, c'est de pouvoir faire différents goûts! Vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes, ou de la poudre de pistache par exemple, rajouter du chocolat, du caramel...

Matériel :

Un saladier
Un fouet
Un couteau
Un bol (pour réaliser les cercles)
Un pinceau
Un four
Une fève (facultatif)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

Pour 4 petites galettes

Deux pâtes feuilletées
30g de beurre
80g de poudre d’amandes
1 oeuf
60g de sucre (vous pouvez en mettre 80g si vous voulez quelque chose de plus sucré)
Un sachet de sucre vanillé
Du jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.

Étape 1 : Préparation de la pâte

À l'aide d'un bol, commencez par découper 8 cercles de pâte feuilletée.

Étape 2 : Préparation de la frangipane

Dans un saladier, malaxez le beurre mou.
Ajoutez le sucre.
A sachet de sucre vanillé.
Mélangez bien.
Ajoutez la poudre d’amandes.
Mélangez à nouveau.
Cassez l’œuf.
Vous pouvez rajouter une cuillère à café de rhum pour ajoutez du goût.
Mélangez encore.

Étape 3 : Préparation des galettes

Étalez de la préparation frangipane généreusement sur quatre des cercles de pâte.
Déposez une fève (facultatif bien sûr),
Disposez les quatre cercles restants sur les galettes.
Appuyez bien sur les bords (vous pouvez même les rouler un peu) pour les coller ensemble.
À l’aide de la pointe d'un couteau, réalisez les motifs de votre choix.
Badigeonnez de jaune d’œuf que vous détendez avec un tout petit filet d’eau chaude.