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Farfalle petits pois (pesto, courgette et parmesan)

Dernière mise à jour : 12 avr. 2023

J'adore décliner les pâtes sous différentes formes !

Cuisiner les pâtes est toujours un plaisir, on obtient des recettes simples, gourmandes et savoureuses qui demandent généralement peu de temps de préparation.

Dans cette recette, on mise sur des ingrédients verts : le pesto, les petits pois et les courgettes qui se marient super bien !


On peut déguster ce plat chaud pour un maximum de réconfort ou froid, en version salade, pour plus de fraicheur... On fait selon ses envies du moment.

Avec seulement quelques ingrédients, cette recette ne demande aucune compétence culinaire particulière, prend très peu de temps à être réalisée et offre un mariage de saveurs vraiment délicieux : on se régale. Une bonne manière de manger des légumes !

Personnellement, j'utilise des petits pois surgelés, hyper pratique à cuisiner.


Astuce : pour une version encore plus complète, on peut y ajouter du saumon en pavé ou fumé ou encore du poulet, en aiguillètes ou rôti.


Farfalle verde (Pâtes aux petits pois, pesto, courgette et parmesan)
Farfalle verde (Pâtes aux petits pois, pesto, courgette et parmesan)

Matériel :

  • Une casserole

  • Un couteau

  • Une planche à découper

  • Une cuillère

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients

Pour une portion :

  • 80g de farfalles

  • Une cuillère à soupe de pesto (maison ou industriel)

  • Une courgette

  • 1/4 d'oignon

  • 50g de petits pois surgelés

  • Une cuillère de parmesan en copeaux

  • Sel, poivre

  • Facultatif (mais c'est encore meilleur) : du basilic frais

Préparation


Étape 1 : Préparation des pâtes et petits pois

  • Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante.

  • Lorsqu'il reste 7 min de cuisson, ajoutez les petits pois dans la casserole.

  • Égouttez-les.

Étape 2 : Préparation des courgettes

  • Émincez l'oignon.

  • Épluchez les courgettes (ou lavez-les bien.)

  • Coupez-les en demi-rondelles.

  • Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les oignons.

  • Ajoutez ensuite les courgettes.

  • Laissez cuire quelques minutes à feu moyen.

Astuce: si les courgettes accrochent, ajoutez un filet d'eau.


Étape 3 : Préparation de la sauce

  • Une fois cuits, versez les pâtes et les petits pois dans la poêle.

  • Ajoutez le pesto.

  • Salez, poivrez à convenance.

  • Mélangez et laissez chauffer quelques minutes.

Étape 4 : Service de l'assiette

  • Versez les pâtes dans l'assiette.

  • Parsemez de parmesan en copeaux.

  • Déposez un peu de basilic frais si vous en avez.


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