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  • Photo du rédacteurFoooodiiizz

Croziflette aux brocolis

Dernière mise à jour : 11 avr. 2023

L'hiver est une période où l'on recherche souvent des plats réconfortants et riches en saveurs pour se réchauffer. Et pour moi, rien ne vaut les plats savoyards en tout genre pour répondre à cette envie !Je suis fan de la tartiflette, de la raclette, de la fondue savoyarde et bien sûr, de la croziflette.


Pour ceux qui (malheureusement) n'aurait pas encore gouté ce merveilleux repas qu'est la croziflette, c'est un plat traditionnel de la Savoie, à base de crozets, des petites pâtes carrées typiques de la région, et de reblochon fondant.


Ce que j'adore en cuisine, c'est modifier légèrement les recettes de bases pour les équilibrer et apporter une touche d'originalité ! Alors les plats savoyards ne dérogent pas à la règle et je me fais plaisir en ajoutant des légumes comme des brocolis, des épinards ou des champignons par exemple ! Cela permet de varier les saveurs et de rendre ces plats encore plus savoureux et équilibrés.


Si vous êtes fan de plats savoyards comme la croziflette vous allez probablement adorer mon alternative un peu plus équilibrée que la recette traditionnelle !

Dans cette recette, on remplace les lardons par des allumettes de bacon fumées (moins grasses) et on ajoute des brocolis pour apporter tous les bénéfices du légumes, de la quantité dans l'assiette et beaucoup de saveurs.

Croziflette aux brocolis

Matériel :

  • Un casserole

  • Une cuillère en bois

  • Une poêle

  • Une cuillère

  • Une planche

  • Un couteau

  • Un plat à gratin

  • Un four

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients

Par personne (à multiplier selon le nombre de convives)

  • 70g de crozets au Sarrazin

  • 50g d’allumettes de bacon fumées

  • 50g de reblochon

  • Une belle cuillère de crème fraîche

  • Un peu d’oignon

  • Des brocolis

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.


Étape 1 : Préparation des crozets et brocolis

  • Faites cuire les crozets dans de l’eau bouillante comme indiqué sur le paquet.

  • Ajoutez les brocolis dans l’eau 5 minutes avant la fin.

  • Égouttez les.

Étape 2 : Préparation des allumettes de bacon

  • Émincez l'oignon.

  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé.

  • Ajoutez les allumettes de bacon fumées.

  • Laissez cuire à feu moyen.

Étape 3 : Mélange des ingrédients

  • Lorsque le bacon est cuit, éteignez le feu et ajoutez les crozets et les brocolis dans la poêle.

  • Ajoutez ensuite la crème.

  • Salez et poivrez.

  • Mélangez bien.

Étape 4 : Dressage du gratin

  • Versez la préparation dans un moule à gratin.

  • Déposez le reblochon sur les crozets.

Étape 5 : Cuisson

  • Enfournez pour environ 30 min à 180 degrés.

Croziflette aux brocolis

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