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Le repas de ce soir est parfait pour la fan de pâtes/ fromage / épinards que je suis. C’est plutôt rapide, super gourmand et équilibré : tout ce que j’aime !
Ingrédients (par portion):
- une petite gousse d‘ail
- 100g de concassé de tomates
- 200g d’épinards frais
- 50g de ricotta
- 1 œuf
- 20g de parmesan
- 60g de conchiglionis
Préparation:
- Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail coupée en petits morceaux
- Ajoutez le concassé de tomates et laissez mijoter
- Faites sauter les épinards dans une autre poêle, égouttez les (retirez bien toute l’eau) et hachez les
- Dans un saladier, mélangez l’œuf avec la ricotta, du sel, du poivre et la moitié du parmesan
- Ajoutez les épinards hachés
- Faites cuire les pâtes et égouttez les
- Dans un plat à gratin, déposez la moitié de la sauce tomate
- En parallèle, farcissez les pâtes du mélange œuf, fromage, épinards et déposez les dans le plat - - Versez le reste de sauce et le reste du parmesan par dessus.
- Enfournez pour 15 minutes à 180 degrés
Et voilààààà, gros régal ! J'aime bien faire ce plat quand je reçois du monde, c'est original et plutôt facile.. et surtout super bon!