Des spaghettis de courgettes, des tomates, de la buratta et des petits croutons fait maison... honnêtement, cette recette est une tuerie 🙈
Ingrédients pour une assiette:
- 200g de courgettes
- 2 ou 3 tomates séchées
- 5 ou 6 tomates cerises
- 50g de burrata
- Un peu d'ail
- environ 40g de pain
- 1 belle cuillère à café de pesto
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Préparation:
- Commencez par découper le pain en morceaux.
- Coupez les tomates cerises en rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer la cuillère d'huile d'olive. Une cuillère à soupe suffit selon moi mais si vous voulez des croutons plus "généreux", vous pouvez en mettre plus.
- Hachez l'ail et faites le revenir légèrement.
- Puis, disposez les bouts de pains et les tomates cerises face retournée sur la poêle.
- Laissez alors les tomates caraméliser et le pain dorer à feu doux en surveillant. Il ne faut pas que cela brûle 🙂
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- En parallèle, réalisez les spaghettis de courgettes. Vous pouvez utiliser un spiralizer ou simplement un économe.
- Lorsque les tomates et le pain semblent prêts, transavez les dans une assiette.
- Dans la poêle qui a servie à les faire cuire, faites revenir les spaghettis de courgettes 1 ou 2 minutes (pas plus pour garder le croustillant).
- Plus qu'à couper les tomates séchées en morceaux et "émietter" la burrata.
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Pour le dressage :
- Déposez les spaghettis dans l'assiette.
- Disposez ensuite les autres ingrédients : les tomates cuites, les tomates séchées, puis les croutons et enfin la burrata.
Tadaaaam c'est aussi beau que bon !
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