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Spaghettis de courgettes au pesto 💚

DerniĂšre mise Ă  jour : 12 oct. 2020

Des spaghettis de courgettes, des tomates, de la buratta et des petits croutons fait maison... honnĂȘtement, cette recette est une tuerie 🙈



Ingrédients pour une assiette:

- 200g de courgettes

- 2 ou 3 tomates séchées

- 5 ou 6 tomates cerises

- 50g de burrata

- Un peu d'ail

- environ 40g de pain

- 1 belle cuillÚre à café de pesto

- 1 cuillĂšre Ă  soupe d'huile d'olive

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Préparation:

- Commencez par découper le pain en morceaux.

- Coupez les tomates cerises en rondelles.

- Dans une poĂȘle, faites chauffer la cuillĂšre d'huile d'olive. Une cuillĂšre Ă  soupe suffit selon moi mais si vous voulez des croutons plus "gĂ©nĂ©reux", vous pouvez en mettre plus.

- Hachez l'ail et faites le revenir légÚrement.

- Puis, disposez les bouts de pains et les tomates cerises face retournĂ©e sur la poĂȘle.

- Laissez alors les tomates caramĂ©liser et le pain dorer Ă  feu doux en surveillant. Il ne faut pas que cela brĂ»le 🙂

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- En parallÚle, réalisez les spaghettis de courgettes. Vous pouvez utiliser un spiralizer ou simplement un économe.

- Lorsque les tomates et le pain semblent prĂȘts, transavez les dans une assiette.

- Dans la poĂȘle qui a servie Ă  les faire cuire, faites revenir les spaghettis de courgettes 1 ou 2 minutes (pas plus pour garder le croustillant).

- Plus qu'à couper les tomates séchées en morceaux et "émietter" la burrata.

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Pour le dressage :

- DĂ©posez les spaghettis dans l'assiette.

- Disposez ensuite les autres ingrédients : les tomates cuites, les tomates séchées, puis les croutons et enfin la burrata.

Tadaaaam c'est aussi beau que bon !



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