MA salade préférée sur cette Terre, j'appelle la salade de chèvre chaud! Ultra gourmande, mélange sucré/salé avec la sauce au miel, je suis archi méga fan!
Pour une belle salade :
2 tranches de pain de campagne
4 morceaux de bûche de chèvre (ici, aux herbes de Provence)
5 tomates cerises
50g d'allumettes de bacon
Une poignée de noix
Une belle poignée de salade de votre choix
Une cuillère à café d'huile
2 cuillères à café de miel (une pour les toasts, une pour la sauce salade)
Une cuillère à café de vinaigre balsamique
Commencez par préparer les toasts en déposant simplement les rondelles de chèvre sur le pain et en versant un filet de miel par-dessus.
Enfournez pour environ 10/15 min à 180 degrés.
Pendant ce temps-là, faites revenir les allumettes de bacon.
Dressez la salade:
un fond de jeunes pousses, les tomates cerises coupées en deux, les allumettes de bacon et les noix concassées. Déposez ensuite les toasts de chèvre chaud.
Pour la sauce salade : je mélange simplement 1 cac d'huile d'olive, 1 cac de miel, 1 cac de vinaigre balsamique, un peu de sel, de poivre et tadaaaam je verse sur la salade !
Je parsème juste d'un peu de thym qui se marie super bien avec le chèvre aux herbes de Provence et honnêtement, c'est un puuuur régal!