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Riz cantonnais

Lorsque je mange au restaurant chinois, j’adooore le riz cantonnais! Voici ma version, avec peu de matière grasse et beaucoup de saveurs !



Ingrédients (par portion):

- Riz (selon votre faim, vos besoins etc), perso j’en ai pris environ 80g pesé cru

- 150g de carottes

- Un peu d’oignon

- 50g de petits pois

- 1 œuf

- 1 tranche de jambon

- Sauce soja

Préparation:

- Faites cuire le riz.

- En parallèle, épluchez les carottes et l’oignon et coupez les en petits morceaux.

- Dans un bol, battre l’œuf avec un peu de sel et de poivre

- Faites le cuire dans une (petite ou moyenne) poêle légèrement huilée (cela fait une omelette très fine).

- Une fois cuite, coupez cette omelette en morceaux et gardez la de côté.

- Faites revenir l’oignon dans la poêle et ajoutez ensuite les carottes.

- Versez une louche d’eau et patientez jusqu’à ce que les carottes soient cuites (une quinzaine de minutes).

- Coupez le jambon en morceaux et ajoutez le aux légumes cuits ainsi que le riz (cuit), les petits pois et l’omelette en morceaux.

- Versez de la sauce soja selon vos goûts et et faites alors revenir à feu vif.


Tadaaam c’est déjà prêt à être dégusté !😍

Personnellement je n’assaisonne pas plus car la sauce soja me suffit amplement mais comme d’habitude : chacun fait comme il aime!